Tomatsoppa med knaperstekt halloumi
Smakrik tomatsoppa med tomatpuré, timjan och balsamico, toppad med gyllene halloumi. Klar på en halvtimme.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1 stLök
- 1 stVitlök
- 2 mskTomatpuré
- 1 frpTomat
- 5 dlVatten
- 1 tskHonung
- 1 mskZeta balsamvinäger sigillo blu
- 2 mskTimjan, färsk; finhackad
- 1 frpHalloumi
- eller halloumaki
- Zeta extra jungfruolivolja classico
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Hacka lök och vitlök fint.
- 2
Fräs dem med tomatpurén i olivolja i en stor gryta.
- 3
Häll i krossade tomater, vatten, honung, balsamvinäger och timjan. Salta och peppra.
- 4
Sjud under lock i 15 minuter.
⏱ 15 min
- 5
Tärna halloumin och bryn bitarna i olivolja tills de är gyllene.
- 6
Servera soppan med halloumin ovanpå.