Recept
133 recept som matchar ”mascarpone”
Krämig risoni med citron, pesto och burrata
Risonipasta som kokas som en risotto med citron och mascarpone, toppad med pesto, burrata och rostade pinjenötter. Snabb och lyxig middag för två.
Huvudrätt20 min2 port.Medel
Krämig risoni med spenat, mynta och ärter
Risonipasta i mjuk mascarponesås med ärtor, serverad med citrondoftande spenat- och myntasallad. Passar till fisk, kyckling eller grillade grönsaker.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Krämig salsicciapasta med ugnsrostade tomater
Pasta med salsicciabitar i krämig sås med mascarpone, grillrostade tomater och färska örter.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kung Charles tårta
Avancerad festtårta med sockerkaksbotten, rabarber- och jordgubbssylt, citroncurd, flädercreme och mascarponemousse inuti en rulltårtsring. Tar flera timmar att bygga.
Bakning2 h1 port.Svår
Lax med bräserad fänkål och parmesansås
Parmesantäckt lax i ugn med bräserad fänkål och krämig ostsås. Fin middag med fisk.
Tillbehör30 min4 port.Svår
Lyxig mac’n cheese med smak av tryffel
Pasta i krämig sås av mascarpone och parmesan med tryffelsmak, toppad med äggula. Snabb och lite lyxigare vardagsmat.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Marinerade jordgubbar med mascarpone
Ett fräscht jordgubbsdessert med limemarinad och len mascarponekräm, lätt att göra i stor mängd till buffén.
Efterrätt10 min10 port.Lätt
Marry me linsgryta
Krämig vegetarisk gryta med vita bönor, röda linser, soltorkade tomater och mascarpone. Snabb vardagsrätt som serveras med rostat bröd.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Mascarpone med färska bär
Len mascarpone med karamelliserad hallonsås och färska bär. Enkel och lite fräsch dessert.
Efterrätt20 min4 port.Lätt
Mascarponeyoghurt med lemon curd, björnbärskompott och kaksmulor
Dessert i glas med björnbärskompott, mascarponeyoghurt med lemon curd och krossade mördegskakor. Klar på 15 minuter.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Midsommardessert i glas med smulad browniebotten
Dessert i glas med smulad chokladkaka och krämig jordgubbskräm på mascarpone. Toppas med choklad, nötter och citronmeliss.
Efterrätt45 min8 port.Medel
Mjuk citronkaka med mascarponekräm
Plåtkaka på mix med citron, toppad med mascarponekräm och björnbär. Enkel att göra och lätt att dela i portionsbitar.
Bakning1 h16 port.Medel
No bake cheesecake med tomatmarmelad
Cheesecake i glas utan ugn, med krossade mandelskorpor, mascarponekräm och en söt marmelad på tomat och vanilj. Ovanlig men frisk dessert.
Huvudrätt–4 port.Medel
Olivoljebakad lax
Lax som bakas långsamt i olivolja så att den blir silkeslen, toppad med mascarpone, ägg och dill. Passar både vardag och fest.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Olsson & Barcks tiramisu
Mascarponekräm med citron på äggulor och florsocker över kaffedoppade savoiardikex. Italiensk dessert som kyls några timmar.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ostpaj med parmesan
Paj med skal av vetemjöl och grahamsmjöl och en fyllning av ägg, mascarpone och riven parmesan. Passar som förrätt, på buffé eller picknick.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Panettone med apelsinsallad och chokladkräm
Panettone med färska apelsinklyftor och chokladkräm av mascarpone, toppat med pistage och maräng. Snabb festdessert.
Efterrätt30 min8 port.Lätt
Parmesan- och mascarponesill
Inlagd sill i krämig sås av mascarpone, parmesan och gräslök. Passar till midsommar- eller julbordet.
Huvudrätt10 min6 port.Lätt
Parmesandipp med oliver och soltorkade tomater
Krämig dipp av mascarpone, parmesan och citron, toppad med oliver och soltorkade tomater. Serveras med crostini.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Parmesanostpaj
Paj med skal av vetemjöl och grahamsmjöl och en fyllning av ägg, mascarpone och riven parmesan. Passar som tillbehör eller med sallad.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Passionfruktstiramisu
Fruktig tiramisu där kex doppas i mango- och passionsfruktsjuice och varvas med mascarponekräm, färsk mango och passionsfruktscurd. Görs i förväg.
Huvudrätt–10 port.Svår
Passionstiramisu
Frisk tiramisu med passionsfrukt, mascarpone och romdoppade savoiardikex. Kyls 2-3 timmar.
Efterrätt1 h 30 min6 port.Svår
Pasta Mezze Maniche med kyckling och broccoli
Pasta med kyckling, broccoli och chili i en mascarponesås, toppad med riven hårdost.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Strozzapreti med citron och rostade primörer
Pasta med mascarponesås, citron och ugnsrostad rädisa, sparris och gröna bönor. Fräsch vegetarisk rätt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Strozzapreti med ärtkräm
Pasta med len ärtkräm av frysta ärtor, mascarpone, citron och vitlök. Vegetarisk, barnvänlig och färdig på tjugo minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Pasta Vongoloni med skaldjur och mascarpone
Pasta med marinerade skaldjur i en mild mascarponesås med grillad paprika. En festlig rätt som går fort när skaldjuren fått marinera.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Pasta med kantareller och mascarpone
Pappardelle med stekt kantarell i en krämig vinsås med mascarpone och parmesan. Lite finare vardagsmat.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Pasta med mascarpone, valnötter och rucola
Pasta i en len sås av vin, mascarpone och parmesan med knapriga valnötter och rucola. Vegetarisk rätt klar på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Pastagratäng med 3 sorters ost
Enkel gratäng med pasta i en sås av mascarpone, parmesan och vin, toppad med mozzarella.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Persikotoast
Smörstekt briochebröd med grillade persikor, hallon och syrlig mascarpone, toppat med lönnsirap.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Pinsa med julprosciutto, grönkål och picklad rödlök
Pinsa med mozzarella, kronärtskockscreme, julskinka och grönkålschips, toppad med senapskräm och picklad rödlök. Passar på glöggminglet.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Plommon i portvin
Plommon som dras i het portvinslag med vanilj och apelsinskal. Serveras med grädde, mascarpone eller glass.
Efterrätt1 h 30 min6 port.Svår
Romansallad med mascarponedressing
Krispig romansallad med krämig dressing av mascarpone och olivtapenade. Klar på kort tid.
Sallad30 min4 port.Medel
Rulltårta med mascarpone, jordgubb och banan
Rulltårta med mascarpone- och banankräm och jordgubbssylt, skuren i skivor. Fin på barnkalas, särskilt med nallekex.
Bakning45 min4 port.Medel
Röd milkshakedröm
Kall och krämig milkshake på glass, mjölk och is. Mixas ihop på några minuter.
Efterrätt10 min1 port.Lätt
Saffranskräm med glöggdoftande bär och cantuccini
Luftig efterrätt med saffran och mascarpone, toppad med bär kokta i glögg och krossade kakor. Förbereds i förväg.
Efterrätt1 h4 port.Medel
Saffranstiramisu med lingon
Italiensk dessert i glas med saffran i mascarponekrämen och apelsinfuktade kex, toppad med frysta lingon. Kräver ingen ugn.
Efterrätt30 min8 port.Lätt
Salsicciapasta
Pasta i krämig tomatsås med kryddig salsiccia, mascarpone och pecorino. Rejäl middag i större kastrull.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Saras mascarponedröm med havrefras
Lagerdessert med knaprig havrefras, luftig mascarponekräm och frysta lingon, serverad med varm kolasås.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Semifreddo med smak av mango
Frusen dessert med mango och mascarpone som serveras med marinerad färsk mango och bär. Görs dagen före.
Efterrätt5 h4 port.Svår
Semmel-krustader
Små krustader fyllda med mandelmassa och mascarponekräm, med semmelsmaker. Festligt vid fika.
Efterrätt15 min4 port.Medel
Skogsblåbär med karamelliserad hallonsås
Dessert med blåbär och hallon i muscovadosocker, karamelliserad hallonsås och citronsmaksatt mascarpone.
Efterrätt20 min4 port.Lätt
Smoothie med vita bönor
Fruktig smoothie på blåbär, mango och banan med vita bönor som ger fyllighet. Bra frukost eller mellanmål.
Frukost20 min4 port.Lätt
Smörgåstårta på focaccia
Smörgåstårta av hembakad focaccia, med två fyllningar: pesto, mozzarella och ugnsrostade tomater, samt ricotta och kronärtskocka. Brödet jäser över natten.
Bakning3 h8 port.Svår
Snabb sommardessert i glas
Dessert i glas med citronmuffins, mascarponekräm och jordgubbar. Går fort att sätta ihop inför bjudning.
Efterrätt–4 port.Medel
Snabbvarvad julcoupe
Snabb julig dessert med smörstekta fikon, saffransmascarpone och pepparkakssmulor i lager. Klar på tio minuter.
Efterrätt10 min4 port.Lätt
Sommarriddare
Fattiga riddare med kanelsocker, serverade med jordgubbar och mascarpone. Ett sätt att använda torrt bröd, passande som mellanmål eller brunch.
Bakning20 min4 port.Lätt
Sophies leopardtårta
Tiramisutårta med orange och chokladbrun bottenmönster, mascarponekräm och leopardpäls av amarettosmaksatt marängsmörkräm. Ett stort tårtprojekt för särskilda tillfällen.
Bakning–4 port.Svår