Pasta Strozzapreti med ärtkräm
Pasta med len ärtkräm av frysta ärtor, mascarpone, citron och vitlök. Vegetarisk, barnvänlig och färdig på tjugo minuter.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
- Kök
- medelhavet
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 400 gZeta casa di luca strozzapreti
- 225 gGröna ärtor
- 1 klyftaVitlök
- 3 mskMascarpone
- 1 tskSalt
- 1Citron, rivet; skal
- Svartpeppar
- Parmesan
Gör så här
- 1
Koka upp ärtorna i vatten, ta genast av dem från värmen och häll av vattnet.
- 2
Mixa ärtorna till en kräm tillsammans med mascarpone, vitlök, citronskal och salt.
- 3
Koka pastan i rikligt med saltat vatten så länge som förpackningen anger.
⏱ 10 min
- 4
Vänd ärtkrämen med den varma pastan.
- 5
Peppra och riv över pecorino eller parmesan.