Marry me linsgryta

Name: Marry me linsgryta
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1 förp Zeta Ekologiska Stora Vita Bönor; 3 klyftor vitlök, skivade; 0,5 tsk chiliflakes; 0,5 burk Zeta Soltorkade tomater strimlade; 1 dl vatten; 1,5 msk brynt schalottenlöksfond (eller grönsaksfond); 1 förp Zeta mascarpone; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk torkad basilika; 1 förp Zeta Röda linser Ekologiska; salt; peppar; 1 kruka färsk basilika; Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån, riven; 4 skivor surdegsbröd, rostat

Krämig vegetarisk gryta med vita bönor, röda linser, soltorkade tomater och mascarpone. Snabb vardagsrätt som serveras med rostat bröd.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Zeta extra jungfruolivolja classico (till stekning)

1 frpBöna
3 klyftaVitlök
½ tskChiliflakes
½ burkTomat
1 dlVatten
1 ½ mskbrynt schalottenlöksfond (eller grönsaksfond)
1 frpMascarpone
1 tskOregano
1 tskBasilika
1 frpLinser
Salt
Peppar

Servering

1 krukaBasilika
Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån, riven
4 skivaSurdegsbröd

Gör så här

1
Hetta rikligt med olivolja i en stor panna.
2
Skölj de vita bönorna och stek dem tills de får färg och krispig yta. Rör ner vitlök och chiliflakes och fräs en stund.
3
Rör ner de soltorkade tomaterna, vattnet, fonden, mascarponen och de torkade örterna.
4
Låt såsen koka ihop försiktigt. Skölj linserna, lägg i dem och puttra cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
5
Justera smaken med salt och peppar.
6
Toppa med riven parmesan och basilika och servera med rostat bröd.