Mjuk citronkaka med mascarponekräm

Name: Mjuk citronkaka med mascarponekräm
Total time: 1 h
Yield: 16 portioner
Ingredients: 1 förp Kungsörnen Citronkaka; 50 g smör; 2,25 dl vatten; 125 g mascarpone, rumstempererat; 1 dl vispgrädde; 1 tsk vaniljsocker; 0,5 dl florsocker; 125 g björnbär; 1 kruka färsk citronmeliss

Plåtkaka på mix med citron, toppad med mascarponekräm och björnbär. Enkel att göra och lätt att dela i portionsbitar.

Tid: 1 h
Portioner: 16
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

Citronkaka

1 frpKungsörnen Citronkaka
50 gSmör
2 ¼ dlVatten

Mascarponekräm

125 gMascarpone
1 dlVispgrädde
1 tskVaniljsocker
½ dlFlorsocker

Garnering

125 gBjörnbär
1 krukaCitronmeliss

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader med över- och undervärme och klä en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper.
2
Smält smöret och vispa ihop kakmixen med vatten och smör till en jämn smet.
3
Bred ut smeten på plåten och grädda i nedre delen cirka 45 minuter, tills en sticka kommer ut torr.
⏱ 45 min
4
Rör mascarponen slät med florsocker, vaniljsocker och grädden och fyll en spritspåse.
5
Skär kakan i 16 bitar, spritsa kräm på varje och dekorera med björnbär och citronmeliss.