Semmel-krustader

Name: Semmel-krustader
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1 frp Zeta Mascarpone; 1 st ägg; 1 msk florsocker; 24 st (2 frp) Zeta Krustader Cestini; 200 g mandelmassa; 1/2 dl vatten; 1/2 tsk hela kardemummakärnor; 1 droppe bittermandelolja; 6 st mortlade Zeta Cantuccini Mandel

Små krustader fyllda med mandelmassa och mascarponekräm, med semmelsmaker. Festligt vid fika.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

1 frpMascarpone
1 stÄgg
1 mskFlorsocker
24 stZeta krustader cestini
200 gMandelmassa
½ dlVatten
½ tskKardemumma
1 droppeBittermandelolja
6 stMandel

Gör så här

1
Vispa äggula och florsocker i en skål. Vispa äggvitan hård i en annan.
2
Rör mascarponen i äggulemassan och vänd sedan ner äggvitan till en jämn kräm.
3
Skär mandelmassan i bitar och mixa den med vattnet i matberedare eller med stavmixer.
4
Krossa kardemummakärnorna fint i en mortel och rör ner dem i mandelmassan med bittermandelolja.
5
Mortla cantuccinin till fina smulor.
6
Spritsa först mandelmassan i krustaderna och sedan mascarponekrämen ovanpå.
7
Strö cantuccinismulor över innan servering.