Pasta med mascarpone, valnötter och rucola
Pasta i en len sås av vin, mascarpone och parmesan med knapriga valnötter och rucola. Vegetarisk rätt klar på 20 minuter.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 400 gZeta Maccaronetti Casa Di Luca
- 1Schalottenlök
- 1 klyftaVitlök
- 4 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- 2 dlMatlagningsvin
- 50 gRucola
- 1 dlZeta Parmigiano Reggiano 14 mån, riven
- 70 gValnöt
- 100 gMascarpone
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Koka pastan enligt anvisningen.
- 2
Fräs schalottenlök och vitlök i olivolja utan att de får färg.
- 3
Häll i vinet och koka några minuter.
- 4
Rör ner mascarpone och parmesan och sjud tills såsen blir len. Krydda med salt och peppar.
- 5
Blanda såsen med pastan och toppa med valnötter, rucola, parmesan och olivolja.