Saffranstiramisu med lingon

Name: Saffranstiramisu med lingon
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 2 förp mascarpone (à 250 g); 1 förp saffran (à 0.5 g); 3 ägg; 2 dl strösocker; 16 savoiardikex; 1 dl apelsinlikör (eller färskpressad apelsinjuice); frysta lingon (till garnering)

Italiensk dessert i glas med saffran i mascarponekrämen och apelsinfuktade kex, toppad med frysta lingon. Kräver ingen ugn.

Tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Lätt

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 frpMascarpone
1 frpSaffran
3Ägg
2 dlStrösocker
16Savoiardikex
1 dlApelsinlikör
Lingon, till garnering; frysta

Gör så här

1
Rör ihop mascarpone och saffran. Skilj äggulorna från vitorna.
2
Vispa gulor och socker vita och pösiga och vitorna till fast skum i separata skålar.
3
Vänd ner mascarponen i äggulorna och sedan äggvitorna.
4
Doppa savoiardikexen i likör eller juice och bryt i bitar. Lägg i portionsglas.
5
Toppa med mascarponekrämen och ställ övertäckt kallt.
6
Strö över frostiga lingon och smulade kex före servering.