Passionstiramisu

Name: Passionstiramisu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 10 savoiardikex eller stavar av sockerkaka (à ca 8 x 2 cm); 0.8 dl ljus rom eller saft av citron blandat med vatten; 5 passionsfrukter; 2 ägg; 1 dl socker; 250 g mascarponeost; 1 passionsfrukt

Frisk tiramisu med passionsfrukt, mascarpone och romdoppade savoiardikex. Kyls 2-3 timmar.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

10Savoiardikex, à ca 8 x 2 cm; eller stavar av sockerkaka
0,8 dlRom
5Passionsfrukt
2Ägg
1 dlStrösocker
250 gMascarponeost
1Passionsfrukt

Gör så här

1
Lägg kexen på ett fat och ringla över rom eller utspädd citronsaft.
2
Halvera passionsfrukterna och skrapa ur kärnorna.
3
Skilj gulor från vitor. Vispa gulorna med sockret tills det är pösigt, och rör sedan ner mascarpone och passionsfrukt.
4
Vispa äggvitorna till fast skum och vänd ner i smeten.
5
Lägg kex och kräm omväxlande i en större form eller i portionsformar. Kyl 2-3 timmar.
⏱ 2 h 30 min
6
Garnera med en passionsfrukt ur en halverad frukt.