Pinsa med julprosciutto, grönkål och picklad rödlök
Pinsa med mozzarella, kronärtskockscreme, julskinka och grönkålschips, toppad med senapskräm och picklad rödlök. Passar på glöggminglet.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: mjölk, senap, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- Grönkålschips
- ½Rödlök
- 1 dlZeta balsamvinäger rosé
- 1 dlMascarpone
- 2 mskSenap
- 1Zeta mozzarella italiensk
- ½ burkKronärtskocka
- ½ dlZeta Parmigiano Reggiano 22 mån
- 3 skivaZeta Italiensk julprosciutto
- 1 frpZeta pinsa
- Granatäpplekärna
Gör så här
- 1
Gör en sats grönkålschips.
- 2
Sätt ugnen på 255 grader, gärna med en pizzasten eller upp-och-nedvänd plåt inuti.
- 3
Skiva löken tunt och lägg i balsamvinäger. Ställ kallt i minst 30 minuter.
⏱ 30 min
- 4
Rör ihop senap och mascarpone, med lite vatten om den är för tjock.
- 5
Dela mozzarellan, lägg på hushållspapper och tryck torr.
- 6
Bred kronärtskockscreme på pinsan, strö på parmesan och lägg mozzarella ovanpå. Pensla kanten med olja. Grädda till osten har smält och kanten är gyllene.
- 7
Toppa med skinka, picklad lök, grönkålschips, senapskräm och granatäpplekärnor.