Recept
633 recept som matchar ”koka”
Enkel linsgryta
Snabb vegetarisk grund med röda linser, paprika och tomat, serverad med stekt chorizo och persilja.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Enkel linssoppa
Enkel linssoppa på röda linser, krossade tomater och paprika med spiskummin, toppad med citronkryddad färskost. Klar på 25 minuter.
Soppa25 min4 port.Medel
Enkla fisksoppan
Len fisksoppa med rotfrukter, tomat och en klick vitlökscrème fraîche. Går att göra på fryst fisk och är klar på en halvtimme.
Soppa30 min4 port.Svår
Erik Videgårds stuvade makaroner
Gammaldags stuvade makaroner som kokas direkt i mjölk tills de blir krämiga. Husmanskost för vardagen.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Ett enkelt sätt att koka ärtor och bönor
Gula ärtor eller bönor som sakta mjuknar i en stängd gryta i svag ugnsvärme över natten. Enkelt sätt att få kokt baljväxter att frysa in i portioner.
Tillbehör–4 port.Medel
Farmor Ingeborgs söndagsstek
Mör högrevsstek som sjuder långsamt i buljong med morötter och lök, och får en skvätt kaffe halvvägs. Klassisk söndagsmiddag med lingon och potatis.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Faster Brittas citronsås till fisk
Krämig citronsås med crème fraîche och grädde som passar till kokt eller ugnsbakad fisk. Klar på några minuter.
Tillbehör–4 port.Medel
Festlig pastasås
Krämig pastasås med curry, äpple och fiskbullar. Ett lite annorlunda vardagsalternativ som är klart på en kvart.
Tillbehör–4 port.Medel
Festlägg
Rimmad fläsklägg som kokas mör, grillas och plockas i bitar till en tacoliknande tillställning med lök, tomat, koriander och grillad majs.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Fetaostkräm med hallonsås
Dessert i små glas av fetaostkräm med gelatin och vanilj, toppad med en hallonsås. Behöver två timmar i kylen.
Efterrätt2 h 30 min4 port.Svår
Finsk klappgröt
Rosa, luftig gröt av lingon och mannagryn som serveras kall med mjölk eller grädde. Traditionell finsk efterrätt.
Efterrätt–8 port.Medel
Fisk bordelaise
Ugnsbakad fisk med ett krispigt täcke av ströbröd, ost och persilja. Enkel vardagsmiddag som går att göra på fryst fisk.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fiskfylld paprika med majsgröt
Gröna paprikor fyllda med fisk och salladslök som får sjuda i buljong och serveras till krämig polentagröt med majs.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fiskgryta med citron och gräslök
Lättlagad fiskgryta på crème fraiche med citron, tomat och gräslök. Går på några minuter och passar till ris eller bulgur.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fisksoppa med saffransaioli
Smakrik fisksoppa med tomat, fänkål och saffran, toppad med räkor och en gul vitlöksaioli. En festlig middag som ändå går att ha klar på drygt 45 minuter.
Soppa45 min6 port.Svår
Fisksoppa med vitlökskrutonger
Tomatig fisksoppa med torsk, dill och en skvätt grädde, serverad med krispigt vitlöksbröd. Går fort att laga en vardag.
Soppa30 min4 port.Medel
Fiskspett med grönsaksris och gravlaxsås
Marinerade fisk- eller skaldjursspett med ris kokat tillsammans med purjo, paprika och sparris. Såsen är gravlaxsås.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fisksufflé
Luftig fisksufflé med torsk och citron, serverad med pressad potatis, ärtor och skirat smör. En lite mer ambitiös middag som passar helgen.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Fläsk- och rotfruktsgryta
Mustig gryta med fläskkarré och rotfrukter som kokar i kryddig buljong. Passar en vanlig vardag och tillagas i en enda kastrull.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Fläskfilé med senapssås
Fläskfiléskivor som småkokar i öl- och sojabuljong med squash, serverade med kall senapskvarg. Lätt och snabb gryta.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Fläskfilégryta med aprikoser och mandel
Mustig gryta på fläskfilé med torkade aprikoser, russin och mandel. Serveras med potatis och haricots verts.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Fläskfilégryta med champinjoner och palsternacksmos
Krämig fläskfilégryta med champinjoner och dragon, serverad med palsternacksmos som smakar citron och körvel.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Fläskfilégryta med gröna oliver
Snabb gryta på fläskfilé med gröna oliver och tomat, serverad med pasta. Bra vardagsmat.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Fläskfilégryta med kabanoss och paprika
Fläskfilé i het tomatsås med kabanoss och grillad paprika. Serveras med mathavre, yoghurt och bröd.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fläskkarré ”osso buco” med risotto milanese och gremolata
Fläskkarré i tomatsås som imiterar osso buco, serverad med saffransrisotto och friskt gremolata.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Fläskytterfilé med kantarellsås
Ugnsstekt fläskfilé med rosépeppar och en krämig kantarellsås. Passar bra till söndagsmiddagen eller när det kommer gäster.
Tillbehör35 min4 port.Medel
Fransk fisksås
Krämig fisksås med fänkål, paprika och saffran på vin och hummerfond. Mixas slät och passar till kokt eller stekt fisk.
Tillbehör–4 port.Medel
Fransk potatisgratäng
Krämig potatisgratäng med vitlök som förkokas dagen innan och gratineras med ost vid serveringen. Bra till helgens stekar.
Huvudrätt1 h 15 min6 port.Svår
Franska sniglar
Klassiska sniglar i vitlökssmör, gratinerade i sina skal. Tidskrävande men en festlig förrätt.
Förrätt45 min6 port.Svår
Fredriks morotssylt med ingefära, vanilj och aprikos
Söt morotssylt med aprikos, ingefära och vanilj. Görs i en gryta och kan sparas i burkar.
Frukost1 h 30 min4 port.Svår
Frikadeller i tomatsås med bucatini
Kryddiga färsbullar som kokas direkt i tomatsås, serverade med pasta och marinerad paprika.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Frikadeller med vitkål
Kokta små frikadeller av kalvfärs som serveras med vitkål och rotselleri kokad i buljongen. Passar som vardagsmiddag och går att frysa.
Bakning–4 port.Medel
Friterade svartrötter
Svartrötter som förkokas och friteras i en lätt smet med lättöl. Serveras med sås, sallad och rostat bröd som förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Fruktgröt
Enkel gröt på rågflingor och torkad frukt, kokad i vatten och serverad med kall mjölk.
Frukost–4 port.Medel
Fylld lök
Gula lökar som förkokas, fylls med kryddad fläskfärs med mejram och tomatpuré och gräddas i ugn.
Huvudrätt–6 port.Medel
Fylld pasta med blomkål och mozzarella
Färsk fylld pasta kokad med blomkål och vänd i pesto, serverad med mozzarella och rucola. Klar på en kvart.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Fyllda auberginer
Ugnsrostade auberginer fyllda med tomat, oregano och halloumi, serverade med ris och linser. Vegetarisk vardagsrätt.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Fänkål och räkor
Snabb pasta med mjukt kokt fänkål, räkor och citron. Fänkålens kokspad används till pastan, så smaken går igenom.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Färsig soppa
Enkel soppa på nötfärs, rotfrukter och krossade tomater som kokar färdigt på en kvart. Ät med grovt bröd och ost.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Färsk persika i sockerlag med hallonsås
Skalade persikor som kokas i vaniljsockerlag och serveras kalla på hallonsås. Planera i förväg så att de hinner kallna.
Tillbehör–4 port.Medel
Färsk tortelloni med bacon
Snabb pasta med tortellini, knaprigt bacon, lök och vitlök med spenat eller rucola.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Färska vårrullar
Vårrullar med kyckling, glasnudlar och knapriga grönsaker som var och en rullar själv vid bordet. Passar bra till en lättare middag eller buffé.
Huvudrätt35 min6 port.Svår
Galna Svarta Bönor
Långkokta svarta bönor med bacon, jalapeño och farinsocker, serverade till ris och grillad kyckling. En matig och kryddstark gryta.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Gammaldags fruktkräm
Gammal hederlig fruktkräm av torkad frukt, kokad mjuk och redd med potatismjöl. Serveras ljummen eller kall med mjölk.
Efterrätt25 min4 port.Lätt
Gammaldags hemrimmad julskinka
Färsk skinka som torrimmas och sedan ligger i saltlake i flera veckor innan den kokas, för en traditionell julskinka. Kräver tålamod men inget svårt hantverk.
Huvudrätt–4 port.Medel
Glad kyckling
Kyckling som marinerats i citrus, vitlök och örter och sedan fått koka klart med paprika. Serveras med ris eller potatis.
Huvudrätt1 h 30 min3 port.Svår
Glasmästarsill
Inlagd sill med lök, morot och pepparrot i en söt-sur lag. Passar på buffé- eller julbordet och kan göras i god tid.
Förrätt25 min6 port.Medel
Glasnudelsallad
Kall nudelsallad med knapriga grönsaker och en dressing av lime, fisksås och ingefära. Lätt middag eller buffésallad som går fort att göra.
Förrätt20 min4 port.Medel