Enkel linsgryta

Name: Enkel linsgryta
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 hackad gul lök; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1 tärnad grön paprika; 800 g skalade tomater, 2 burkar; 2,5 dl vatten; 3 dl röda linser; 1 grönsaks- eller hönsbuljongtärning; 1 msk sambal oelek; 0,5 tsk salt; 1 tsk olivolja; 4 skivade chorizo; 1 dl hackad persilja

Snabb vegetarisk grund med röda linser, paprika och tomat, serverad med stekt chorizo och persilja.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

1Lök, hackad; gul
1 klyftaVitlök
1 mskOlivolja
1Paprika, tärnad; grön
800 gTomat, 2 burkar; skalade
2 ½ dlVatten
3 dlLinser
1Kycklingbuljong
1 mskSambal oelek
½ tskSalt

Till servering

1 tskOlivolja
4Chorizo
1 dlPersilja

Gör så här

1
Börja med vitlök och lök som får mjukna i olja i en kastrull på måttlig värme, så att de blir mjuka men inte bruna.
2
Lägg i paprika, tomater, vatten, linser och buljong. Smaksätt med sambal och salt och låt puttra 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Stek korvskivorna i en het panna med lite olja.
4
Lägg upp linsgrytan med korv och strö över persilja.