Fisksoppa med vitlökskrutonger

Name: Fisksoppa med vitlökskrutonger
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g fryst eller färsk torsk; 1 hackad gul lök; 2 hackade vitlöksklyfta; 0,5 skivad röd chili; 1 msk smör; 500 g passerade tomater; 5 dl vatten; 2 dl vitt vin; 2 fiskbuljongtärning; 0,5 citron, finrivet skal; 1 dl grädde; 1,5 dl hackad dill; 40 g rumsvarmt smör; 2 pressade vitlöksklyfta; baguette

Tomatig fisksoppa med torsk, dill och en skvätt grädde, serverad med krispigt vitlöksbröd. Går fort att laga en vardag.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gTorsk, fryst eller; färsk
1Lök, hackad; gul
2 klyftaVitlök
½Chili
1 mskSmör
500 gPasserade tomater
5 dlVatten
2 dlVitt vin
2Fiskbuljong
½Citron
1 dlVispgrädde
1 ½ dlDill

Vitlöksbröd

40 gSmör
2 klyftaVitlök
Baguette

Gör så här

1
Fräs lök, vitlök och chili i smör i en kastrull tills allt blivit mjukt. Skär under tiden fisken i bitar.
2
Tillsätt vin, vatten, citronskal, buljongtärningar och passerade tomater. Låt det koka upp och sjud i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Slå i grädden. Använd stavmixer och kör soppan helt slät.
4
Lägg fiskbitarna i soppan och låt dem sjuda 3–5 minuter. Rör ner dillen.
⏱ 4 min
5
Värm ugnen till 250 grader. Blanda det mjuka smöret med pressad vitlök och bred det på baguettebitar.
6
Lägg bröden på en plåt och gratinera mitt i ugnen i ungefär 5 minuter, så att de får fin färg. Servera till soppan.
⏱ 5 min