Fiskspett med grönsaksris och gravlaxsås

Name: Fiskspett med grönsaksris och gravlaxsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 msk pressad lime; 1 msk olja; 1 tsk salt; 4 fisk - eller skaldjursspett; 3 dl långkornigt ris; 6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 purjolök; 1 röd paprika; 1 pkt djupfryst grön sparris (à 200 g); 1/2 tsk salt; 1 tsk krossad rosépeppar

Marinerade fisk- eller skaldjursspett med ris kokat tillsammans med purjo, paprika och sparris. Såsen är gravlaxsås.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

1 mskLime
1 mskOlja
1 tskSalt
4- eller skaldjursspett
3 dlRis
6 dlGrönsaksbuljong
1Purjolök
1Paprika
1 pktSparris, à 200 g; djupfryst; grön
½ tskSalt
1 tskRöd peppar

Gör så här

1
Rör ihop lime, olja och salt, pensla spetten och låt stå ca 15 minuter.
2
Grilla spetten i grillpanna, på grillen eller i ugnen, 6-7 minuter per sida.
⏱ 13 min
3
Koka riset i buljongen ca 10 minuter. Strimla purjolöken, hacka paprikan och skär sparrisen i bitar.
⏱ 10 min
4
Lägg grönsakerna ovanpå riset, krydda och koka 10 minuter till.
⏱ 10 min
5
Lägg upp spetten tillsammans med riset och gravlaxsåsen.