Fänkål och räkor
Snabb pasta med mjukt kokt fänkål, räkor och citron. Fänkålens kokspad används till pastan, så smaken går igenom.
- Tid
- 15 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: kräftdjur
Ingredienser
Gör så här
- 1
Spara de fina fjäderlika topparna och kvartera knölarna. Förväll bitarna 1-2 minuter i en stor kastrull med kokande vatten, lyft upp dem och behåll vattnet.
- 2
Skiva fänkålen tunt och låt den bli mjuk i olja under lock på låg värme, 10-15 minuter.
- 3
Koka pastan i det sparade vattnet och sila av.
- 4
Rör ner räkor, citronsaft, salt och peppar bland fänkålen. Vänd sedan försiktigt ner gräslök och den varma pastan.
- 5
Hacka fänkålstopparna och strö över. Passar bra till tagliatelle eller tagliolini.