Fisk bordelaise

Name: Fisk bordelaise
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g färsk eller fryst fiskfilé, t ex torsk, kolja, sej, hoki; 0,5 tsk peppar; 2 msk vatten; 100 g smör; 1 tsk paprikapulver; 0,5 finhackad gul lök; 1 dl ströbröd; 1 dl hackad persilja; 1,5 dl riven lagrad ost; 1 tsk salt

Ugnsbakad fisk med ett krispigt täcke av ströbröd, ost och persilja. Enkel vardagsmiddag som går att göra på fryst fisk.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gFiskfilé, t ex torsk, kolja, sej, hoki; färsk eller; fryst
½ tskPeppar
2 mskVatten
100 gSmör
1 tskPaprikapulver
½Lök, finhackad; gul
1 dlStröbröd
1 dlPersilja
1 ½ dlOst, riven; lagrad
1 tskSalt

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader. Skär fisken i bitar, eller tina fiskblock en aning och skiva dem i 2 cm tjocka skivor.
2
Smörj en ugnsfast form och lägg i fisken. Krydda med salt och peppar, slå över vattnet och täck med folie.
3
Ånga fisken i ugnen i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Smält smöret i en kastrull och fräs lök och paprikapulver i det. Rör ner ströbröd, persilja och ost.
5
Ta ut formen, fördela ströbrödsblandningen över fisken och gratinera i cirka 10 minuter.