Galna Svarta Bönor

Name: Galna Svarta Bönor
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 paket svarta bönor; 3 dl vatten; 2 dl kycklingbuljong; 3 msk ketchup; 1 dl farinsocker; 3 msk bacon; 2 msk rödvinsvinäger; 2 msk jalapeño; 1/4 tsk cayennepeppar; kycklinglårfilé; ris

Långkokta svarta bönor med bacon, jalapeño och farinsocker, serverade till ris och grillad kyckling. En matig och kryddstark gryta.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Bönorna

2 pktSvarta bönor
3 dlVatten
2 dlKycklingbuljong
3 mskKetchup
1 dlFarinsocker
3 mskBacon
2 mskRödvinsvinäger
2 mskJalapeño
¼ tskCayennepeppar

Till servering

Kycklinglårfilé
Ris

Gör så här

1
Stek baconet i en torr panna så att fettet rinner ut. Spara både fettet och baconbitarna.
2
Hacka jalapeñon fint. Lägg allt utom kycklingen och riset i en kastrull, med bönornas vätska och baconbitarna, och värm på medelvärme.
3
När det börjar bubbla, sänk värmen och sjud i 1–1,5 timme. Bönorna ska vara mjuka och röran tjock.
⏱ 1 h 15 min
4
Krydda kycklinglårfilén, till exempel med tacokrydda, och grilla den. Koka ris.
5
Lägg upp riset, häll bönorna över och toppa med kyckling.