Enkel linssoppa

Name: Enkel linssoppa
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 fintärnad röd paprika; 1 hackad gul lök; 1 finhackad vitlöksklyfta; 1 strimlad röd chili; 1 msk olivolja; 2 burkar hela tomater, (à 400 g); 2 dl torkade röda linser; 1 msk spiskummin; 0,5 citron, pressad saft; honung; 1 tsk salt; cream cheese; finrivet citronskal, (endast det gula)

Enkel linssoppa på röda linser, krossade tomater och paprika med spiskummin, toppad med citronkryddad färskost. Klar på 25 minuter.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

1Paprika, fintärnad; röd
1Lök, hackad; gul
1 klyftaVitlök
1Chili
1 mskOlivolja
2 burkTomat
2 dlLinser
1 mskSpiskummin
½Citron
Honung
1 tskSalt

Topping

Cream cheese
Citron, endast det gula; finrivet

Gör så här

1
Hetta upp oljan i en kastrull och mjukna paprika och lök i den tillsammans med vitlök och chili. Lägg i tomater, linser, spiskummin och salt.
2
Koka i cirka 15 minuter. Smaksätt med citronsaft och eventuellt honung och späd med vatten om du vill ha den tunnare.
⏱ 15 min
3
Rör ihop färskost med finrivet citronskal och toppa soppan med den.