Recept
3 715 recept som matchar ”helg”
Somriga grillgrönsaker
Varm sallad med rödbetor, potatis, morot och rödlök från ugnen, stekt vit sparris, rucola och chèvre. Bra på buffé.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Sophies leopardtårta
Tiramisutårta med orange och chokladbrun bottenmönster, mascarponekräm och leopardpäls av amarettosmaksatt marängsmörkräm. Ett stort tårtprojekt för särskilda tillfällen.
Bakning–4 port.Svår
Soppa med blåmusslor och rotfrukter
Gräddig musselbuljong som hälls över musslor, tärnade rotfrukter och dill vid bordet. Helgmat som tar en halvtimme.
Soppa30 min4 port.Medel
Soppa med kyckling- och krabbollar
Asiatiskt inspirerad soppa med små bollar av kyckling och krabba i het buljong. Passar när du vill bjuda lite extra.
Soppa–4 port.Medel
Soppa på vildplockade örter
Knallgrön soppa på nässlor, kirskål och ramslök, serverad med pocherat ägg och stenbitsrom. Vårig förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Sotad buffalolax med citrussallad
Ugnsbakad lax penslad med het pepparsås, serverad med sallad på citrusfrukter och rostade pinjenötter. Bra på julbordet.
Sallad30 min4 port.Medel
Sotad fjordlax med sötpotatiskompott
Snabbstekt lax med mosad sötpotatis, citronlag, persilja och ljummen dressing.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sotad kryddgravad lax
Laxsida som gravas med socker, salt, citrus, ingefära och kryddor i ett halvt dygn och grillas lätt. Förbered dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Sotad lax med primörsallad
Kort sotad lax med salladsgrönt, rabarber och syrlig dressing samt ramslöksmajonnäs. Passar som del av en buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Sotad och gravad lax med rom på rågbröd
Gravad lax som sotas hastigt i torr panna och serveras på rågbröd med krämig äggröra, rom och krasse. Gravningen tar en dag, resten går fort.
Förrätt–4 port.Medel
Sotad och gravad lax på rågbröd
Snabbgravad lax som sotats i het panna, på rågbröd med hovmästarsås, pressad gurka, isad lök och rom.
Förrätt1 h4 port.Svår
Sotad tonfisk med friterad purjolök och chilimajonnäs
Snabbstekt tonfisk som är rosa i mitten, med krispig friterad purjolök och het chilimajonnäs. Passar som förrätt.
Förrätt50 min4 port.Svår
Souvlaki
Marinerade fläsk- eller lammspett med citron och rosmarin, grillade och serverade med klyftpotatis och grekisk sallad.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Spaghetti alle vongole
Spaghetti med musslor, tomat och vitlök, en klassisk italiensk rätt. Musslorna får ligga i saltvatten först för att släppa sand.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Spaghetti med brynt smör och saffran
Spaghetti i saffransbrynt smör och tomat, serverad på mozzarellakräm med torkade oliver.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Spaghetti med musslor
Spaghetti med blåmusslor i vitvinsdoftande tomatsås. Passar bra till en fest eller en lite finare middag.
Huvudrätt–4 port.Medel
Spaghetti med räkor och vitlökskrutonger
Spaghetti med räkor i krämig vitvinssås, toppad med knapriga vitlökskrutonger. Festlig men snabb.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sparris i gelé
Kall buffé-rätt med sparris och rökt skinka som glaserats med vitvinsgelé smaksatt med dragon.
Huvudrätt–12 port.Medel
Sparris med parmesan och hasselnötter
Grön sparris i foliepaket med citron, parmesan och hasselnötter som tillagas på grillen. Smidig förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min4 port.Medel
Sparris med parmesan och nötter
Lättkokt sparris toppad med parmesan och rostade pinjenötter. Snabb förrätt eller tillbehör.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Sparris med smör och parmesanost
Kokt sparris med smält smör och riven parmesan. Enkel förrätt eller tillbehör.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Sparris på en spegel av hollandaise
Kokt sparris med pocherad äggula på en spegel av hemlagad hollandaisesås och tryffel. En elegant förrätt för middagsbjudningen.
Förrätt30 min4 port.Svår
Sparriscrisp
Gröna sparrisar inlindade i tunna brödskivor, stekta i klarat smör och serverade med parmesanaioli. Festlig tilltugg på buffé.
Förrätt30 min20 port.Medel
Sparrisrisotto med gremolataräkor
Krämig sparrisrisotto med räkor i vitlök, persilja och citronskal, plus en liten sallad av mangoldskott. Lite festligare vardag.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Sparrisrisotto med halstrad lax
Krämig risotto med grön sparris, sockerärter och parmesan, toppad med stekt laxfilé. En lite finare vardagsrätt med vårkänsla.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sparrisrisotto med räkor och citron
Grön risotto med sparrispuré, hela sparrisknoppar och räkor, toppad med krispigt pankoströbröd. Frisk och krämig.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Sparrisrisotto med örtolja
Grön risotto på sparris, med örtolja och stekta sparristoppar. Lite mer jobb än en vanlig risotto men resultatet är ljust och färskt.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Sparrissoppa med avokado
Len soppa på grön sparris, vitt vin och grädde med avokado i. Kan serveras varm, ljummen eller kall och förberedas i förväg.
Soppa25 min10 port.Lätt
Sparrissoppa med kräftstjärtar
Len soppa på grön sparris med grädde och sherry, toppad med dillgrädde och kräftstjärtar.
Förrätt30 min4 port.Medel
Sparrissoppa med räkor och pepparrot
Grön sparrissoppa med crème fraiche och citron, toppad med räkor, pepparrot och hemrostade brödkrutonger.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sparrissoppa med rökt laxtartar
Len grön soppa på sparris med en fluffig gräddtopping och rökt laxtartar på svartbröd. Förrätt för festligare tillfällen.
Förrätt45 min4 port.Svår
Spenat- och körvelbrûlé med rom och rödlök
Små salta brûlée av spenat, körvel och grädde som stelnar långsamt i ugnen. Toppas med rom och rödlök och passar som förrätt eller buffébit.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Spenat- och ostfyllda smördegsknyten
Smördegsknyten fyllda med spenat, vitost, kvarg och senap. Bra som tilltugg eller förrätt och räcker till cirka 10 personer.
Förrätt40 min10 port.Medel
Spenatpaj med getost
Stor spenatpaj i långpanna med getost, soltorkade tomater och oliver. Räcker till många och passar på buffé.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Spenatpaj med pekannötter och kålsallad
Paj med spenat, pekannötter och torkade fikon i äggfyllning, serverad med rödkålssallad med apelsin.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Spenatrullar med soltorkade tomater
Filodegsstrudlar fyllda med spenat, feta, soltorkade tomater och oliver, serverade med prosciutto. Funkar som förrätt eller del av buffé.
Förrätt1 h4 port.Medel
Spenatvåfflor med lax
Våfflor med hackad spenat i smeten, toppade med rökt lax och pepparrotscrème fraiche. Funkar som förrätt eller lättare lunch.
Förrätt30 min8 port.Medel
Spetskål med gös och fänkålssallad
Fylld spetskål med gösfärs i krämig fiskfond, serverad med friterad jordärtskocka och fänkålssallad. Restaurangmat med flera steg.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Spett med lax och marulk
Fiskspett på fast lax och marulk, marinerade i citron och serverade med hemgjord tzatziki och potatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Spickeskinka med varm kållåda
Ugnsbakad kålgratäng av flera sorters kål, med äggstanning kryddad med gurkmeja och ingefära. Serveras med salt skinka.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Spicy Popcorn Chicken
Friterade kycklingbitar i krispig smet med en het limemajonnäs. Passar som festmat eller för en helgmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Spindelpizza till Halloween
Små pizzor med oliver som spindelben, gjorda av färdig pizzadeg. Roligt till Halloween och barnkalas, cirka tio stycken.
Tillbehör35 min10 port.Medel
Spjäll med aprikos och chili
Revbensspjäll penslade med aprikoschili-glaze och rökta länge på låg värme. Passar för grill med lock.
Frukost1 h 30 min6 port.Svår
Spumante rosso
Rosa festdryck av jordgubbar, grädde och mousserande vin. Görs på några minuter.
Huvudrätt10 min6 port.Lätt
Spätta- och laxroulader med sötsur dillsås
Spättafiléer rullade runt rökt lax och ugnsvarmade i vin, med dillsås och sockerärter. Passar helg eller gäster.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Staffans lussebullar med mustig rom
Saffransbullar med rom, sirap och vanilj som dras ihop några dagar i förväg. Formas till snirklar med russin och pärlsocker.
Bakning2 h 10 min1 port.Svår
Stafsinge-äpplen med mandel och hemmagjord vaniljsås
Dessert i glas med kanelstekta äpplen, krämig mascarponesås och knapriga karamelliserade mandlar. Går att förbereda i förväg.
Bakning25 min4 port.Medel
Stars and stripes cake
Flaggtårta i USA-tema med röda och blå sockerkaksbottnar, ostkrämsfrosting, marsipan och stjärnformade kakor. Ett långt projekt för festdagen.
Bakning–1 port.Svår