Spenatrullar med soltorkade tomater

Name: Spenatrullar med soltorkade tomater
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: grekisk
Ingredients: 400 g fryst bladspenat; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 förp soltorkad tomat (à 200 g); 20 svarta, urkärnade oliver; 2 msk olivolja; 150 g fetaost; 2 ägg; salt; peppar; ca 50 g smör eller margarin; 10 ark filodeg; prosciutto till servering

Filodegsstrudlar fyllda med spenat, feta, soltorkade tomater och oliver, serverade med prosciutto. Funkar som förrätt eller del av buffé.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: grekisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gSpenat
1Lök
2 klyftaVitlök
½ frpSoltorkade tomater
20Oliv, svarta; urkärnade
2 mskOlivolja
150 gFetaost
2Ägg
Salt
Peppar
50 gSmör, ca; eller margarin
10Filodeg
Lufttorkad skinka

Gör så här

1
Tina spenaten och värm ugnen till 200 grader.
2
Hacka lök och vitlök. Skär tomaterna i strimlor, dela oliverna och pressa ur vattnet ur spenaten.
3
Fräs lök och vitlök i olivolja några minuter, vänd i spenaten och fräs en minut till. Rör ner tomater och oliver.
4
Dra av pannan från värmen, smula i fetaosten och rör ner äggen. Smaka av med salt och peppar.
5
Smält fettet. Placera fem filodegsark ovanpå varandra på bakplåtspapper och pensla med smör mellan arken. Gör två strudlar.
6
Lägg en sträng fyllning längs mitten, vik in från båda långsidorna och vänd skarven nedåt.
7
Grädda på mellannivå i ca 10 minuter och servera med prosciutto.
⏱ 10 min