Souvlaki

Name: Souvlaki
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: grekisk
Ingredients: 600 g fläskfilé eller benfritt lammkött av t ex steken; 1/2 citron (2 msk saft, för 4 port); 1 tsk färsk hackad rosmarin; 1/2 dl olivolja; 1 vitlöksklyfta; 2 krm grovmald svartpeppar; 1 tsk salt

Marinerade fläsk- eller lammspett med citron och rosmarin, grillade och serverade med klyftpotatis och grekisk sallad.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: grekisk

Ingredienser

Portioner

600 gFläskfilé, t ex steken; eller benfritt lammkött av
½Citron
1 tskRosmarin, färsk; hackad
½ dlOlivolja
1 klyftaVitlök
2 krmSvartpeppar
1 tskSalt

Gör så här

1
Blötlägg åtta träspett i kallt vatten i ca 10 minuter. Putsa köttet, skär i kuber och trä tätt på spetten.
⏱ 10 min
2
Rör ihop citronsaft, rosmarin, olja, pressad vitlök och peppar och pensla spetten.
3
Låt dem marinera i kylen minst 2 timmar.
⏱ 2 h
4
Grilla runt om i ca 8 minuter och salta.
⏱ 8 min
5
Ät med klyftpotatis och en grekisk sallad på tomat, gurka, lök och fetaost.