Spaghetti med räkor och vitlökskrutonger

Name: Spaghetti med räkor och vitlökskrutonger
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port spaghetti; 460 g räkor i lake; 1/2 surdegsbaguette (à 250 g); 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 1 tsk olivolja; 1 1/2 dl vitt matlagningsvin; 1/2 kruka persilja; 250 g körsbärstomater; 2 dl vispgrädde

Spaghetti med räkor i krämig vitvinssås, toppad med knapriga vitlökskrutonger. Festlig men snabb.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, kräftdjur, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4 portSpaghetti
460 gRäka
½Surdegsbaguette
1 mskOlja
1 klyftaVitlök
Salt
Peppar
1Lök
1 klyftaVitlök
2Morot
1 tskOlivolja
1 ½ dlMatlagningsvin
½ krukaPersilja
250 gKörsbärstomat
2 dlVispgrädde

Gör så här

1
Sätt pastavatten på kokning. Häll av räkorna.
2
Tärna baguetten och stek i olja. Pressa i vitlök mot slutet och krydda. Det blir krutonger.
3
Koka spaghettin.
4
Hacka lök, vitlök och morötter och fräs i olivolja i en kastrull några minuter. Häll i vinet och koka ner till hälften.
5
Hacka persilja och halvera tomaterna. Tillsätt grädden och koka några minuter, salta och peppra.
6
Lägg i räkor, tomater och persilja så att de bara hinner bli varma. Vänd spaghettin i såsen.
7
Toppa med krutongerna.