Spicy Popcorn Chicken

Name: Spicy Popcorn Chicken
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 125 g vetemjöl; 125 g potatismjöl; 0,5 msk bakpulver; 0,5 msk lökpulver; 0,5 msk vitlökspulver; 0,5 msk paprikapulver; 0,5 msk torkad persilja; 0,5 msk salt; 0,5 msk svartpeppar; 2 ägg; 1,5 dl mjölk; 200 g vetemjöl, i en separat skål; 300 g kycklinglårfilé; olja (t.ex. rapsolja till fritering); 150 g majonnäs; 2 msk sriracha; 1 msk soja; 1 limefrukt, saft och zest; gräslök, hackad

Friterade kycklingbitar i krispig smet med en het limemajonnäs. Passar som festmat eller för en helgmiddag.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Frityrsmet

125 gVetemjöl
125 gPotatismjöl
½ mskBakpulver
½ mskVitlökspulver
½ mskVitlökspulver
½ mskPaprikapulver
½ mskPersilja
½ mskSalt
½ mskSvartpeppar
2Ägg
1 ½ dlMjölk

Fritering

Sås

150 gMajonnäs
2 mskSriracha
1 mskSoja
1Lime

Topping

Gräslök

Gör så här

1
Vispa ihop de båda mjölsorterna med bakpulver, lök- och vitlökspulver, paprika, persilja, salt, peppar, ägg och mjölk till en smet.
2
Häll det extra vetemjölet i en separat skål.
3
Doppa kycklingbitarna först i smeten så att de täcks helt och vänd dem sedan i mjölet för extra krispighet.
4
Sätt på spisfläkten. Värm oljan till 180 grader, antingen i en fritös eller i en kastrull.
5
Fritera kycklingen i omgångar i 5-6 minuter, tills den är gyllenbrun och genomstekt. Fyll inte på för mycket åt gången.
⏱ 6 min
6
Lägg bitarna på hushållspapper så att överflödig olja sugs upp.
7
Rör ihop majonnäs, sriracha, soja, limesaft och limeskal till en slät sås. Till barn kan sriracha bytas mot ketchup.
8
Vänd kycklingen i såsen och strö över gräslök.