Spenatvåfflor med lax

Name: Spenatvåfflor med lax
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 150 g hackad fryst spenat; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 4 dl dinkelmjöl; 2 tsk bakpulver; ½ tsk salt; 4½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 ägg; 8 skivor rökt lax; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk riven pepparrot; 2 tsk äppelmos; 1 krm salt; 1 kruka färsk dill

Våfflor med hackad spenat i smeten, toppade med rökt lax och pepparrotscrème fraiche. Funkar som förrätt eller lättare lunch.

Tid: 30 min
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

150 gSpenat, hackad; fryst
100 gSvenskt smör från arla®
4 dlRågmjöl
2 tskBakpulver
½ tskSalt
4 ½ dlMjölk
2Ägg

Fyllning

8 skivaRökt lax
2 dlArla köket® crème fraiche
1 mskPepparrot
2 tskÄppelmos
1 krmSalt
1 krukaDill

Gör så här

1
Tina spenaten och krama ur vätskan. Låt smöret smälta och svalna.
2
Blanda mjölet med salt och bakpulver, vispa ner mjölken och äggen till en slät smet och tillsätt spenat och smör.
3
Värm våffeljärnet och pensla det första gången med lite smör.
4
Grädda våfflorna gyllene i järnet.
5
Rör ihop crème fraiche, pepparrot, äppelmos och salt.
6
Lägg lax, crème fraiche och dill på våfflorna.