Sotad buffalolax med citrussallad

Name: Sotad buffalolax med citrussallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g laxfilé; 2 msk TABASCO® Buffalo Pepparsås; Maldon havssalt; 1 st lime; 1 st apelsin; 1 st saft; 1 st Mandarin; 30 g pinjenötter; 1 msk Kikkoman Sojasås; 1 msk Kikkoman Sushi-risvinäger; 1 msk TABASCO® Sweet & Spicy Pepparsås; 1/2 msk olivolja; 1/2 dl mynta

Ugnsbakad lax penslad med het pepparsås, serverad med sallad på citrusfrukter och rostade pinjenötter. Bra på julbordet.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, nötter, soja

Ingredienser

Portioner

Lax

600 gLax
2 mskTABASCO® Buffalo Pepparsås
Salt

Citrussallad

1 stLime
1 stApelsin
1 stSaft
1 stMandarin
30 gPinjenöt

Dressing

1 mskSoja
1 mskKikkoman sushi-risvinäger
1 mskTABASCO® Sweet & Spicy Pepparsås
½ mskOlivolja
½ dlMynta

Gör så här

1
Sätt ugnen på 160 grader. Pensla laxen med pepparsås, strö på havssalt och placera den med skinnet nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt.
2
Låt laxen stå i ugnen cirka 20 minuter, tills den är genomstekt.
⏱ 20 min
3
Skala lime, apelsin och mandarin med kniv så att alla vita hinnor försvinner. Skiva tunt och lägg på ett fat.
4
Rosta pinjenötterna i torr panna.
5
Rör ihop soja, risvinäger, söt pepparsås, olivolja och hackad mynta och häll över frukten. Strö på pinjenötter.
6
Servera laxen ljummen eller kall med salladen.