Spjäll med aprikos och chili
Revbensspjäll penslade med aprikoschili-glaze och rökta länge på låg värme. Passar för grill med lock.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Svår
Ingredienser
Portioner
- 2 mskJalapeño, finns på burk; hackad
- 2 dlaprikospuré (barnmatsvarianten i burk är bra, den mixad med päron funkar också)
- 1 mskVinäger
- 1 mskOlja
- Salt
- 1 kgRevbensspjäll
Gör så här
- 1
Rör ihop jalapeño, aprikospuré, vinäger och olja och smaka av med salt.
- 2
Kåda in revbensspjället i glaze.
- 3
Rök eller grilla på cirka 150 grader med locket på i 4 timmar. Elda med briketter och björkved.
⏱ 4 h