Soppa med kyckling- och krabbollar

Name: Soppa med kyckling- och krabbollar
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 450 g kycklingfilé; 300 g krabbkött; 150 g bambuskott; 4 salladslökar; 2 morötter; 1 tsk jordnötsolja; 1 gul lök, hackad; 1 tsk salt; 0,5 tsk malen svartpeppar; 1 bit stjälk citrongräs; 1 ägg, lättvispat; 1,5 l kycklingbuljong; 2 msk färsk koriander, finhackad

Asiatiskt inspirerad soppa med små bollar av kyckling och krabba i het buljong. Passar när du vill bjuda lite extra.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: ägg, jordnötter, kräftdjur, selleri

Ingredienser

Portioner

450 gKycklingfilé
300 gKrabba
150 gBambuskott
4Salladslök
2Morot
1 tskJordnötsolja
1Lök, hackad; gul
1 tskSalt
½ tskSvartpeppar
1 bitCitrongräs
1Ägg
1 ½ lKycklingbuljong
2 mskKoriander, finhackad; färsk

Gör så här

1
Mal kycklingen och krabban var för sig, eller kör i matberedare.
2
Fräs den hackade gula löken gyllene i olja. Finhacka bambuskott, salladslök, morötter och citrongräs.
3
Blanda kyckling, krabba, löken och de hackade grönsakerna med äggen, salt och peppar till en jämn smet.
4
Forma bollar stora som valnötter med fuktiga händer.
5
Koka upp kycklingbuljongen i en stor kastrull.
6
Sänk ner bollarna och sjud på låg värme i 20 minuter.
⏱ 20 min
7
Servera i varma skålar med koriander eller persilja.