Spenat- och körvelbrûlé med rom och rödlök
Små salta brûlée av spenat, körvel och grädde som stelnar långsamt i ugnen. Toppas med rom och rödlök och passar som förrätt eller buffébit.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 1 ½ dlVispgrädde
- 30 gSpenat
- ½ krukaKörvel
- 2 krmSalt
- 1 krmSvartpeppar
- 2Äggula
- 1Rödlök
- 75 gCaviar
- Dill
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 100 °C.
- 2
Mixa grädde, spenat, körvel, äggulor, salt och peppar slätt och fördela smeten i små koppar.
- 3
Grädda mitt i ugnen i ungefär en timme, tills brûléerna stelnat. Låt dem svalna.
⏱ 1 h
- 4
Hacka löken fint. Toppa brûléerna med lök och rom och garnera med dill.