Recept
3 715 recept som matchar ”helg”
Matambrito de cerdo relleno
Argentinsk fylld grisflank med salladslök, paprika och chimichurri som grillas över glöd.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Matjesmaki
Tilltugg där matjessill rullas i potatismos, likt sushirullar, och serveras med wasabikräm och syrliga grönsaker. Passar för buffé.
Tillbehör–15 port.Svår
Matjessallad
Kall sallad med matjessill, kokt potatis och rödlök i kaviarkräm med dill. Behöver stå kallt ett till två dygn.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Matjessill med brynt smör och gulbetor
Matjessill på gräddfil med brynt smör, ugnskokta gulbetor och vallmofrön. Gör för stort sällskap, räkna en sillfilé per gäst.
Huvudrätt1 h10 port.Medel
Matjessill med brynt smör, äggsallad och färskpotatis
Svensk sommarklassiker med matjessill, nykokt färskpotatis, brynt smör och krämig äggsallad med ansjovis. Passar midsommarbordet.
Förrätt40 min4 port.Svår
Matjessill med brynt smörvinägrett och mandelslungad potatis
Matjessill med het smörvinägrett på rödlök och örter, serverad med färskpotatis som vänts i rostad mandel. Klassiskt för midsommar och jul.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Matjessill med friterad potatis och vildplockat
Elegant förrätt med matjessill, skivad potatis, friterad riven potatis, ägg och brynt smör med ramslök.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Matjessill med gurka och gräddfil
Klassiskt sillbord med matjessill, gräddfil med dill och persilja, gurka och rödlök. Serveras med färskpotatis.
Huvudrätt30 min8 port.Lätt
Matjessill med palsternackspuré
Matjessill med len palsternackspuré, krispig schalottenlök och brynt smörvinägrett. Midsommarförrätt.
Förrätt45 min4 port.Svår
Mattias klassiska smörkräm
Klassisk smörkräm på italiensk maräng, bra till tårtor och cupcakes. Receptet ger en stor sats.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Mazarincheesecake med flädermarinerade jordgubbar
Cheesecake med mjuk mazarinbotten, mousse på färskost och vit choklad och jordgubbar marinerade i fläder. Sommartårta som kyls eller fryses före servering.
Bakning2 h10 port.Svår
Mazarinkaka med päron och citron
Saftig mandelkaka med päron, citron och ingefärsgrädde. Bra både till fika och efterrätt.
Bakning1 h4 port.Medel
Mazarinkaka med äpple och kanel
Saftig mandelkaka med citron och kardemumma, med äppelklyftor nedtryckta i smeten. Bakas i form eller som små kakor och serveras gärna med vaniljgrädde.
Efterrätt45 min15 port.Medel
Mazarinpaj med björnbärskräm
Mazarinpaj med vallmofrön i skalet och en lila björnbärskräm. Behöver kylas i omgångar och passar när man vill förbereda i god tid.
Bakning1 h 30 min8 port.Svår
Mazarinsemla
Mandelkaka med kardemumma som toppas med vispad grädde i stället för att göras som bulle. Ett enkelt sätt att få semmelsmak utan jäsning.
Bakning45 min10 port.Medel
Melon med prosciutto, chili och citron
Melonsallad med chili, salladslök och citron, serverad med lufttorkad skinka. Frisk förrätt.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Melonsallad på piel de sapo
Svalkande dessert med melon, mynta och honungsmarinad på vitt vin. Serveras med citronsorbet.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Melontsatsiki med skaldjur
Kall tsatsiki på yoghurt, lime och melon som toppas med hummer eller räkor. Snabb förrätt som passar nyår.
Förrätt30 min4 port.Medel
Memphis style ribs med grillad potatissallad och coleslaw med valnötter
Grillade revbensspjäll med söt kryddblandning och moppsås, serverade med grillad potatissallad med bacon och coleslaw med äpple och valnötter.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mesostglass med kanelkakor
Hemgjord glass med mesost och vanilj, serverad med knapriga kanelkakor. Kräver glassmaskin.
Huvudrätt–4 port.Svår
Mexikogryta
Kryddig långkok med högrev, rödvin, tomat och kummin, med små lökar på slutet. Äts med bröd eller ris.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Micaelas red velvet cake
Hög red velvet-tårta med frosting av färskost, schweizisk smörkräm, choklad och hallon. Ett större bak för fest.
Bakning–4 port.Svår
Michaelas hummus till tapas
Fyra små tapas: hummus på kikärtor och sesam, tomater med dressing, matjesillvåfflor och kyckling-baconmackor. Bra buffé- eller förrättsmat.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Midsommardessert i glas med smulad browniebotten
Dessert i glas med smulad chokladkaka och krämig jordgubbskräm på mascarpone. Toppas med choklad, nötter och citronmeliss.
Efterrätt45 min8 port.Medel
Midsommarpanna
Ugnsstekt potatispanna med cheddar, sommarlök och kaviar. Serveras ljummen och passar på midsommarbordet.
Tillbehör40 min4 port.Medel
Midsommarröra
Klassisk sillröra med matjessill, ägg, rödlök och tomat i chilimajonnäs. Hör hemma på midsommarbordet.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Midsommartårta i ugnsform
Plåttårta med smörig botten, maränglock och mandelspån, varvad med vaniljgrädde och jordgubbar. Byggs i en form med lock så att den är lätt att ta med.
Bakning40 min1 port.Medel
Midsommartårta med jordgubbar och rabarber
Lätt sockerkaksbotten med rabarberkompott och vispad grädde, toppad med jordgubbar. Botten och kompott kan göras dagen innan.
Bakning1 h 30 min4 port.Svår
Midsommartårta med rabarber och jordgubbar
Svampig tårtbotten fylld med rabarberkompott och vaniljkräm och dekorerad med vispad grädde och bär. En festlig tårta för midsommarbordet.
Bakning1 h 30 min6 port.Svår
Mild Tegnérsill
Kall förrätt med matjessill under en krämig chilisås på crème fraiche, toppad med ägg, purjolök och tomat. Förbereds i god tid och serveras med färskpotatis.
Förrätt45 min4 port.Medel
Mild curry med rostad pumpa
Krämig, mild curry med hemmagjord kryddpasta och ugnsrostad pumpa. Värmande höstmat som får koka länge.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Mild lammcurry
Mild och långkokt lammcurry med chutney, potatis och blomkål i kokosmjölk. Perfekt vid en helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mille feuille med blåbär och mandelkräm
Bakelse av hemgjord smördeg, blåbärskräm, citronkräm och mandelkräm. Ett stort bakprojekt som tar flera timmar.
Huvudrätt3 h3 port.Svår
Min kycklinggryta från vardag till fest
Krämig kycklinggryta med kokosmjölk, crème fraiche och gorgonzola, serverad över ris med tomat- och mozzarellasallad på ruccola.
Huvudrätt–4 port.Svår
Miniburgare med senapsdressing
Hembakade små hamburgerbröd med stekta biffar och krämig senaps- och basilikadressing. Roliga på buffé eller barnkalas.
Tillbehör1 h8 port.Svår
Miniburrata med kräftor
Förrätt med burrata, kräftor, semitorkade tomater och en tomatsås smaksatt med saffran. Passar bra på kräftskivan eller en helgmiddag.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Miniflatbreads med apelsinkyckling
Små stekta plattbröd med friterad kyckling i klibbig apelsinsås och vitlöksaioli, toppade med jordnötter. Passar som fingermat eller lättare middag.
Förrätt1 h4 port.Svår
Minipajer med grönkål, ädelost och mandel
Små pajer med kvargdeg, grönkål och ädelost, toppade med honungsrostad mandel. Bra på julbord och buffé.
Förrätt1 h 30 min15 port.Svår
Minipajer med ost
Små pajer med kvargdeg, fyllda med vitost, tomat och äggstanning. Passar på buffé eller som tilltugg.
Förrätt–16 port.Medel
Minipavlova med vit choklad och lemon curd
Små marängskålar fyllda med vit chokladfluff och lemon curd och toppade med bär och mynta. Glutenfri dessert som förbereds i förväg.
Bakning2 h8 port.Svår
Minipavlovor med frukt och bär
Små pavlovor av krispig maräng med grädde, aprikosmarmelad och färgglada bär och frukt. Maränger bakas dagen innan.
Huvudrätt–8 port.Medel
Minipizza bianca med sardeller, kapris och tryffelsalami
Små vita pizzor med sardeller, kapris, mozzarella och tryffelsalami, gräddade på pizzasten i grillen. Degen jäser kallt i ett dygn.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Minipizzor med chèvre och mango
Små jästa pizzor med mango, rödlök och getost. Passar som plockmat, kan gräddas i förväg och värmas upp.
Tillbehör1 h 30 min20 port.Svår
Minipizzor med gorgonzola och fikon
Små pizzor med gorgonzola, färska fikon, timjan och rostade pinjenötter. Fungerar som tilltugg på ett mingel.
Huvudrätt20 min6 port.Lätt
Minipizzor med parmaskinka och oliver
Små pizzor på hemmagjord jäsdeg med tomat, mozzarella, parmaskinka och oliver. Bra som buffémat och tilltugg.
Tillbehör1 h 30 min8 port.Svår
Minipizzor med tryffelgorgonzola, fikon och hasselnötter
Små pizzor på färdig deg med mozzarella, tryffelgorgonzola, fikon och hasselnötter. Bra som tilltugg till bubbel.
Huvudrätt45 min6 port.Medel
Minispett på fläskkarré med svartpepparmajonnäs och örtolja
Marinerade fläskkarrespett med hemgjord svartpepparmajonnäs och örtolja. En grillrätt för sommar och helg som kräver lite förberedelse.
Huvudrätt–4 port.Svår
Mintchokladglass
Krämig hemmagjord glass med mörk choklad, kakao och karamell med mintsmak. Kräver glassmaskin och en stund i frysen.
Efterrätt45 min4 port.Medel