Mild Tegnérsill
Kall förrätt med matjessill under en krämig chilisås på crème fraiche, toppad med ägg, purjolök och tomat. Förbereds i god tid och serveras med färskpotatis.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, fisk, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Lägg sillfiléerna i en form och täck med mjölk. Låt stå svalt i ungefär 30 minuter.
⏱ 30 min
- 2
Rör crème fraiche med chilisås och krydda med salt och peppar.
- 3
Koka äggen i 8 minuter för mjukt kokta med krämig gula, kyl dem sedan i kallt vatten och skala.
⏱ 8 min
- 4
Strimla den vita delen av purjolöken fint. Dela tomaterna, ta bort kärnorna och skär köttet i smala remsor.
- 5
Torka sillen torr och lägg den på ett fat. Häll såsen över och toppa med ägg, purjolök och tomat.
- 6
Servera med nykokt färskpotatis.