Recept med sill

Kategori

Fisk & skaldjur

Allergener

Fisk

Vanlig enhet

g

Även kallad

sill, sillfilé, sillfiléer, inlagd sill, matjessill, matjesfilé, matjesfiléer, salta sillfilé, filéer matjessill, matjessill i bit

• Apelsinsill

  Inlagd sill i söt och syrlig lag med apelsin, purjolök och vitpeppar. Står kallt minst ett dygn innan servering.

  Förrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Crisp snacks

  Panerad sill med het lökkräm på knäckebröd, ett tilltugg som går att förbereda dagen innan. Passar grillfest och sommarmingel.

  Förrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Dill- och kaprissill

  Matjessill i en söt och syrlig sås på svartvinbärsgelé och chilisås med kapris, rödlök och dill. Passar på julbordet eller midsommar.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Filodegsrulle med mandelpotatis, lök och silldip

  Knapriga filodegsrullar med potatismos och stekt lök, serverade med en kall dipp av sill, crème fraiche och dill. Passar brunch och buffé.

  Frukost1 h8 port.Medel

• Gratinerat matjesknäcke

  Knäckebröd med potatis och en krämig sill- och äggröra som gratineras i ugnen. Funkar som förrätt eller lätt lunch.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Gravad sill med paj

  Gravad sill i krämig örtsås, serverad med små prästostpajer smaksatta med muskot och kumminbrännvin. Midsommarrätt.

  Förrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Grillad sill

  Sillfiléer som gratineras i ugnen med smör och krossat knäckebröd, serverade med rödbetor, lök och potatis.

  Huvudrätt30 min2 port.Lätt

• Honungssill

  Snabbinlagd sill med honung, soja och balsamvinäger. Behöver bara dra en stund.

  Förrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Husets inlagda matjes

  Inlagd sill i kryddsatt sockerlag som mognar en månad i kruka. Gammal metod för ett stort parti, håller upp till ett år.

  Förrätt–4 port.Medel

• Inlagd sill med gurka och citron

  Inlagd sill med gurkmajonnäs, sotad gurka och picklad cocktailgurka. Fräsch förrätt eller buffé.

  Förrätt30 min6 port.Medel

• Inlagd örtsill

  Sill i söt ättikslag tillsammans med rödlök, purjo och färska kryddörter. Står ett dygn i kylen innan den ätes, bra på buffé.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Karins sherrysill

  Sill som läggs i en söt och syrlig lag av tomatjuice, sherry och ättika. Passar på julbord, påskbuffé eller midsommar.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Knäckesnittar med matjessill, färskpotatis och gräslök

  Knäckebröd med krossad färskpotatis i smetana, matjessill och gräslök. Midsommartilltugg.

  Förrätt30 min4 port.Lätt

• Kräftsill

  Hemmagjord sillinläggning med dill, chilisås och hummerfond, som smakar lite av kräftor. Bra på julbord och buffé.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Lerpottasill

  Ugnsvarm matjessill med skivad potatis, ägg, schalottenlök och brynt smör toppat med pepparrot och dill. Husmanskost som serveras direkt.

  Förrätt30 min4 port.Lätt

• Löksill med dill

  Inlagd sill med lök och dill i söt ättikslag, serverad i snapsglas. Behöver stå ett dygn och passar på festbordet.

  Förrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Matjesilltårta med kesella

  Kall tårta på kavringsbotten med matjessill, kvarg och gräddfil. Lätt att förbereda till påsk eller midsommar.

  Förrätt–4 port.Medel

• Matjessallad

  Kall sallad med matjessill, kokt potatis och rödlök i kaviarkräm med dill. Behöver stå kallt ett till två dygn.

  Förrätt1 h 30 min10 port.Svår

• Matjessill med gurka och gräddfil

  Klassiskt sillbord med matjessill, gräddfil med dill och persilja, gurka och rödlök. Serveras med färskpotatis.

  Huvudrätt30 min8 port.Lätt

• Matjessill med palsternackspuré

  Matjessill med len palsternackspuré, krispig schalottenlök och brynt smörvinägrett. Midsommarförrätt.

  Förrätt45 min4 port.Svår

• Michaelas hummus till tapas

  Fyra små tapas: hummus på kikärtor och sesam, tomater med dressing, matjesillvåfflor och kyckling-baconmackor. Bra buffé- eller förrättsmat.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Midsommargott på typ 30 sekunder!

  Räddningen när midsommarmiddagen ska gå snabbt. Köttbullar, paj, sill och färskpotatis med gräddfil och dill.

  Bakning–4 port.Medel

• Midsommarröra

  Klassisk sillröra med matjessill, ägg, rödlök och tomat i chilimajonnäs. Hör hemma på midsommarbordet.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Mild Tegnérsill

  Kall förrätt med matjessill under en krämig chilisås på crème fraiche, toppad med ägg, purjolök och tomat. Förbereds i god tid och serveras med färskpotatis.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Nyårsmacka

  Smörgås med kall potatis, tomat och en krämig sillröra med ägg och gräslök. Fin förrätt vid nyårsfirandet.

  Förrätt–4 port.Medel

• Rödbets- och potatissallad med matjessill

  Potatis- och rödbetssallad med rödlök, serverad med matjessill. Fungerar till buffé eller som kall huvudrätt.

  Sallad45 min4 port.Medel

• Salthalstrad sill

  Saltsill som halstras över glöd och serveras med färskpotatis och gräslökssmör. Servera genast.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Sill med gurka och pepparrot på knäcke

  Inlagd sill på knäckebröd med en krämig gurksallad med pepparrot och smetana. Snabb förrätt eller tilltugg.

  Förrätt10 min4 port.Medel

• Sillinläggning

  Grundmetod för egen inlagd sill i ättikslag med lök, morot och kryddor. Sillen blir bäst efter tre steg.

  Tillbehör–1 port.Medel

• Sillsallad med fläskfilé

  Klassisk sillsallad med rödbeta, potatis, äpple och majonnäs, serverad med snapskryddad fläskfilé. Passar julbordet.

  Sallad1 h4 port.Medel

• Silltilltugg

  Hackad sill med rödbeta, saltgurka, äpple och kapris, serverad på kavring eller pumpernickel. Fungerar på julbordet och som plockmat.

  Förrätt30 min8 port.Lätt

• Smältsill

  Matjessill som serveras med dill, rödlök och hårdkokta ägg och får en skvätt hett smör över sig. Klassisk sommarrätt med färskpotatis.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Stekt salt sill med lök och potatissallad

  Rågmjölspanerad salt sill serveras med mjukstekt lök och en potatissallad med gröna bönor, salladslök och dill, och gräddfil.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Superenkel påsksill

  Snabb sillröra där färdig sill vänds i crème fraiche med citron, salladslök och färska örter. Fungerar på påskbordet och midsommar.

  Förrätt30 min4 port.Lätt

• Vitlökssill

  Krämig sill i en sås på gräddfil, crème fraiche och vitlök. Går ihop på tio minuter och passar på smörgåsbordet.

  Förrätt10 min4 port.Lätt

• Yoghurtsill med chili, lime och ingefära

  Inlagd sill i grekisk yoghurt med chili, lime och ingefära. Passar på påsk- eller midsommarbordet.

  Frukost–4 port.Medel

• Äppel- och enbärsill

  Inlagd sill i en lag med enbär, fänkål, äpple och en skvätt gin. Passar på påsk- och julbordet.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Årets julsill på Långbro 2017

  Hackad inlagd sill och ansjovis med kavirmajonnäs, hackat ägg, lök, gräslök och dill. Kall julbordsförrätt.

  Förrätt–4 port.Medel

• Ört- och rabarbersill på färskpotatis

  Inlagd sill med syrlig rabarber, färska örter och citronskal på kall färskpotatis. Enkel förrätt eller buffébit.

  Förrätt20 min4 port.Lätt

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=sill