Sill i glas med pepparrotscréme

Name: Sill i glas med pepparrotscréme
Total time: 40 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 stor morot; 2 medelstora potatis; 3 inlagda rödbeta; 2 saltgurka; 1 matjesfilé; 2 msk hackad gräslök; 3 msk crème fraiche; 2 msk pepparrotsvisp; Nymalen svartpeppar

Sill, rödbeta och rotfrukter lagda i lager i glas med pepparrotscrème. Fin förrätt till midsommar.

Tid: 40 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Morot
2Potatis
3Rödbeta
2Saltgurka
1Sill
2 mskGräslök
3 mskCrème fraiche
2 mskPepparrotsvisp
Svartpeppar

Gör så här

1
Skala morot och potatis, koka dem mjuka i vatten med lite salt, kyl och tärna.
2
Tärna rödbetor och saltgurkor och skär sillen i smala bitar.
3
Varva rödbeta, morot, potatis, gurka och gräslök i stora snapsglas.
4
Rör ihop crème fraiche och pepparrotsvisp. Lägg sill överst, toppa med pepparrotscrème och mal peppar över.