Sillsallad med fläskfilé
Klassisk sillsallad med rödbeta, potatis, äpple och majonnäs, serverad med snapskryddad fläskfilé. Passar julbordet.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, fisk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 100 gFläskfilé
- 1 tskSnapskrydda
- Olja
- 3Sill
- 4Rödbeta
- 4Potatis
- 1Äpple
- 1 tskRödvinsvinäger
- 1Rödlök
- 2 dlMajonnäs
- Salt
- 1 tskStrösocker
- Svartpeppar
- Dill
- Snapskrydda
Gör så här
- 1
Gnid fläskfilén med snapskrydda och bryn runt om i olja.
- 2
Lägg i ugn vid 125 grader tills innertemperaturen är 60 grader. Låt vila.
- 3
Skölj och torka sillen och skär i centimeterstora bitar.
- 4
Koka rödbetor och potatis mjuka, skala och tärna, och låt kallna.
- 5
Tärna äpplet och vänd i vinägern. Hacka rödlöken fint, lägg i kallt vatten i en kvart och torka.
⏱ 15 min
- 6
Blanda rödbetor, potatis, äpple och lök med majonnäs och smaksätt med salt, socker och peppar.
- 7
Lägg salladen som en sträng på ett fat, med sill och skivad fläskfilé bredvid. Strö över dill och snapskrydda.