Michaelas hummus till tapas

Name: Michaelas hummus till tapas
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 dl kokta kikärtor; 2 msk färskpressad citronjuice; 1/2 dl olivolja; 4 msk rostade sesamfrön; salt; kajennpeppar; 1 äggula; 2 msk vitvinsvinäger; 1/2 tsk dijonsenap; 3 msk olivolja; 3 krm strösocker; 3 krm salt; svartpeppar; 2 våfflor av fullkornsvåffelmix; 2 burkar matjessill (à 200 g); 1 rödlök; 2 hårdkokta ägg; gräslök; gräddfil; 1 grillad kyckling; 2 bacon; 1 strimlat salladshuvud; skivad formfranska; majonäs; grillkrydda

Fyra små tapas: hummus på kikärtor och sesam, tomater med dressing, matjesillvåfflor och kyckling-baconmackor. Bra buffé- eller förrättsmat.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk, senap, sesam, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Hummus: rosta sesamfröna i torr panna och mixa med kikärtor, citronjuice och olivolja. Smaksätt med salt och kajennpeppar.
2
Tomatdressing: vispa äggula och vinäger, rör i senap och droppa sedan i olivoljan i en tunn stråle under kraftig vispning. Smaksätt med socker, salt och peppar.
3
Matjesvåfflor (8 pers): grädda våfflorna. Hacka sill, rödlök och hårdkokta ägg, rör ihop, klicka på våffelfjärdedelar, klipp över gräslök och toppa med gräddfil.
4
Kyckling- och baconmackor (4–6 pers): plocka kycklingen i bitar, knaperstek bacon och låt rinna av. Blanda med strimlad sallad.
5
Rosta formfranska, bred majonnäs, lägg på kycklingsalladen och toppa med majonnäs och grillkrydda.