Mexikogryta
Kryddig långkok med högrev, rödvin, tomat och kummin, med små lökar på slutet. Äts med bröd eller ris.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- mexikansk
Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1 kgHögrev
- ½ mskMargarin
- Salt
- Peppar
- 1 dlRött vin
- 1 dlKöttbuljong
- 1 frpKrossade tomater
- ½ tskChiliflakes
- 2Lagerblad
- 2 klyftaVitlök
- 4 portRis
- 1 mskKummin
- 10Lök
Gör så här
- 1
Dela köttet i stora bitar, låt gärna benen vara kvar. Hetta upp fettet i en gryta, bryn köttet på alla sidor och krydda med salt och peppar.
- 2
Tillsätt rödvin, buljong, krossade tomater, vitlök, lagerblad, chilipulver och kummin. Låt koka under lock i ungefär 40 minuter.
⏱ 40 min
- 3
Skala de små lökarna, lägg i grytan och koka ytterligare 15 minuter.
⏱ 15 min
- 4
Ös upp i djupa tallrikar och servera med lantbröd eller ris.