Recept
2 249 recept som matchar ”fisk”
Laxtartar med rom och crème fraiche
Laxtartar med crème fraîche, laxrom och citron, formad med skedar och toppad med löjrom. Snabb festförrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Laxtartar med schalottenlök och kapris
Förrätt av små laxtartarbollar med senap och kapris på rostade baguetteskivor, toppade med knaprig fänkål.
Förrätt45 min4 port.Medel
Laxtartar à la Emil
Lax i små tärningar med äpple och schalottenlök, serverad i salladsblad med sojamajonnäs. Fräscht tilltugg till fest eller nyår.
Förrätt20 min4 port.Medel
Laxteriyaki
Lax stekt och glaserad med teriyaki och gräddad en kort stund, serverad på spenat med ris och sesamfrön.
Huvudrätt–4 port.Medel
Laxtårta
Smörgåstårta på kavringsbotten med lax, räkor och rom i en kräm av kvarg och gräddfil. Görs i förväg och passar buffé.
Bakning–4 port.Svår
Laxtårta med grönsaker
Kall laxtårta med kavringsbotten och fyllning av rökt lax, dill och kesella, dekorerad med sparris, tomat och avokado. Bra buffétårta.
Bakning–10 port.Medel
Laxwok teriyaki
Snabb wok med lax, broccoli, paprika och kål i teriyakisås över ris.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Laxwrap med fetaostkräm och snabbpicklad gurka
Wraps med ugnsbakad lax, matvete, fetaostkräm och snabbpicklad gurka. Fräscha att bygga själv vid bordet.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Lerpottasill
Ugnsvarm matjessill med skivad potatis, ägg, schalottenlök och brynt smör toppat med pepparrot och dill. Husmanskost som serveras direkt.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Libbstickesås
Grön, fräsch sås av libbsticka eller persilja, citron och vitlök. Gott till grillad fisk och grönsaker.
Tillbehör10 min1 port.Lätt
Lime- och ingefärsmarinerad lax
Lax som marineras i en saltlake med lime och ingefära och grillas över glöd. Frisk middag med limeklyftor och chutney.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Limelax
Ugnsbakad laxfilé under ett lager crème fraiche med rökt lax, lime och basilika. Går att förbereda i förväg.
Huvudrätt40 min8 port.Medel
Limelax i ugn med chilicrème
Ugnsbakad lax med lime, serverad med stekt broccoli och majs, het chilicrème, koriander och tortillabröd.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Limemarinerad torskrygg med mangoceviche
Rå torsk marinerad i lime, serverad i salladsblad med mango, gurka, chili och koriander.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Limesill
Inlagd sill i söt och syrlig lag med lime, koriander och persilja. Behöver marinera två dygn och passar på buffé eller som förrätt.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Lindas laxgratäng
Laxfilé täckt med krämig chèvre- och soltorkad tomatblandning som gratineras i ugnen. Passar bra med potatismos.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Lingon- och enbärssill
Inlagd sill med lingon, enbär och rödlök. Görs två dygn i förväg och passar på smörgåsbordet.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Lingonsill med morot
Inlagd sill i söt lag med lingon, morot och rödlök. Ska stå minst ett dygn i kylen före servering.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Linssallad med bakade tomater, brynt smörvinägrett och halstrade pilgrimsmusslor
Varm linssallad med ugnsbakade tomater, brynt smörvinägrett och halstrade pilgrimsmusslor. Elegant förrätt för två.
Förrätt–2 port.Svår
Linssallad med kryddig lax
Sallad med gröna linser, rucola och feta, toppad med snabbstekt lax i hemgjord cajunkrydda.
Sallad30 min4 port.Svår
Lisa Lemkes fiskgratäng med räk- och dillsås
Fiskgratäng med torsk i krämig sås med räkor och dill, inramad av potatismos. Räkskalen blir en smakrik fond.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lisas klargravade strömming
Strömming i syrlig lag och marinad med lök och kryddpeppar, som gravas i ett dygn. Klassiskt påskbord.
Förrätt–8 port.Medel
Lises gräddgratinerade potatis
Klassisk potatisgratäng med grädde, vitlök och riven ost. Ett riktigt gott tillbehör till stekt kött eller fisk.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Liten tartar på färsk och rökt lax
Tartar på färsk och rökt lax som mixas grovt och serveras med forellrom, crème fraîche och rostat bröd.
Förrätt–4 port.Medel
Ljummen couscoussallad med skaldjur och saffran
Snabb couscoussallad där grönsaker och skaldjursbuljong får grynen att svälla. Mättande, ljummen och klar på 15 minuter.
Sallad–4 port.Medel
Ljummen pastasallad med varmrökt lax
Pastasallad med honungs- och senapsdressing, sockerärtor och bitar av varmrökt lax.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ljummen potatissallad med kapris och ugnsrostad paprika
Ljummen potatissallad med rostad paprika, kapris och oliver. Passar bra till fisk, till exempel torsk.
Sallad45 min4 port.Medel
Ljummen potatissallad med lax
Ljummen sallad på kokt potatis, två sorters rökt lax, kapris och pepparrot i senapsdressing. Går att äta varm eller kall.
Sallad–4 port.Medel
Ljummen sallad med lax och fetaost
Pastasallad med stekt lax, fetaost, spenat och oliver i senapsdressing. Serveras ljummen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ljuvlig fisk och blomkålsgratäng
Ugnsgratinerad vit fisk med blomkål i vitvinssås, täckt av tunna potatisskivor lagda som en blomma. Enkel vardagsrätt på ungefär en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Ljuvligt god fisk- och skaldjurssoppa
Krämig soppa med vit fisk och räkor, potatis, fänkål och dill. Klar på drygt tjugo minuter, serveras med mörkt bröd.
Soppa25 min4 port.Svår
Lobster Roll med brynt krondillssmör
Hummerröra i rostat korvbröd med brynt smör och krondill. En snabb och lyxig lunch eller middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Lobster rolls i korvbröd
Korvbröd fyllda med krämig hummerröra med avokado och selleri. Snabb rätt som kräver lite planering för hummern.
Bakning10 min4 port.Medel
Lumpe med kyckling och lax
Norska potatisbröd som grillas torrt och rullas med antingen lax och kräm eller kyckling med pepparrotsfärskost. Passar lunch och buffé.
Frukost1 h8 port.Svår
Lutfisk med bakad silverlök
Julmat i ugn: lutfisk bakad i salt, serverad med potatismos med crème fraiche, bakad silverlök, ärter och rostat bröd.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lutfisk med ärter och bacon
Ugnsbakad lutfisk med gräddsås, ärtor i smör och knaperstekt bacon, serverad med potatis.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Lutfiskgratäng
Gratäng på lutfisk och räkstuvning med dill, gräddad i ugn. Passar som festlig middag med potatis.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Lyxig Janssons frestelse med extra allt
Janssons frestelse med grönkål, kaviar och extra mycket grädde. Gratinerad i 225 grader och lagom festlig till julbordet.
Frukost1 h 15 min5 port.Svår
Lyxig fisk och skaldjursgryta
Krämig fisksoppa med musslor, lax, kolja och räkor, smaksatt med saffran. Serveras med krutonger och aioli.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lyxig spättagratäng
Rullade spättafiléer som gräddas i grädde på en bädd av purjolök och toppas med stenbitsrom. Serveras med ris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lyxig torskfilé med pepparrotssmör och dillpotatis
Ugnsbakad torsk med pepparrotssmör, serverad med dillpotatis, sockerärtor och selleri. En ljus sommarmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lyxiga skagensnittar med löjrom
Kex toppade med skagenröra på räkor, ost, pepparrot och dill samt löjrom. Tilltugg för fest och nyår.
Tillbehör20 min12 port.Medel
Läcker ishavsaioli med smak av basilika
Krämig aioli på löskokt ägg med röd rom, kvarg och basilika. Passar till fisk och skaldjur.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Lätt halstrad sockersaltad lax med sesam, sockerärter och koriander
Lax som får ligga i salt och socker en stund, rullas i sesam och görs klar i ugnen. Serveras med en knaprig sallad på sockerärtor, paprika och koriander.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lättgravad grillad lax med dillpesto
Lättgravad laxsida som grillas på skinnsidan och serveras med mixad dillpesto. Passar för många gäster.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Lättgravad och sotad hamachi
Tunt skivad hamachi som snabbgravats med lime och sotats, serverad med koriandermajonnäs och gurk- och äppelvatten. Elegant förrätt.
Förrätt1 h6 port.Svår
Lättgravad rosmarinlax
Lax som gravas kort i salt och socker och steks hastigt på ytan innan den serveras kall. Lätt att förbereda till buffé.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Lättgrillad lax med olivkräm och krutonger
Tunt skivad lax som grillats hastigt och toppas med olivkräm, ärtskott och krutonger. Passar som förrätt eller mellanrätt.
Förrätt20 min4 port.Lätt