Lyxig torskfilé med pepparrotssmör och dillpotatis

Name: Lyxig torskfilé med pepparrotssmör och dillpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portionsbitar torskfilé (à 125 g); 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 900 g färskpotatis; 200 g sockerärtor; 3 - ca 4 selleristjälkar; 3 msk hackad dill; 1 msk smör eller margarin; 1 citron; 50 g rumsvarmt smör eller margarin; 1 - ca 1 1/2 msk riven pepparrot; 1 krm salt

Ugnsbakad torsk med pepparrotssmör, serverad med dillpotatis, sockerärtor och selleri. En ljus sommarmiddag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4Torsk
½ tskSalt
2 krmPeppar
900 gFärskpotatis
200 gSockerärta
3Stjälkselleri, 3 - 4
3 mskDill
1 mskSmör
1Citron
50 gSmör, eller margarin; rumsvarmt
1 mskPepparrot, 1 - 1 1/2; riven
1 krmSalt

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader. Låt frysta torskbitar tina först och torka dem torra.
2
Lägg fisken på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra båda sidor och baka mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
3
Koka tvättad potatis mjuk i lättsaltat vatten. Lägg i sockerärterna sista minuten.
4
Riv skalet av citronen och klyfta frukten. Rör ihop det rumsvarma smöret med hälften av skalet, pepparroten och saltet. Ställ kallt.
5
Skiva sellerin.
6
Häll av potatis och ärter och låt ånga av. Vänd ner selleri, dill och smör.
7
Strö resten av citronskalet på fisken. Servera med pepparrotssmör, dillpotatis, citronklyftor och gärna knäckebröd.