Limelax i ugn med chilicrème

Name: Limelax i ugn med chilicrème
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 500 g skinnfri laxfilé i bit; 1 msk olivolja; 1 tsk finrivet limeskal; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 dl crème fraiche; 1 msk färskpressad limejuice; 2 - 3 tsk srirachasås; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 250 g broccoli; 2 vitlöksklyftor; 200 g frysta majskorn; 25 g smör; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; färsk koriander; picklad gurka med ingefära (se länk under steg 6); tortillabröd

Ugnsbakad lax med lime, serverad med stekt broccoli och majs, het chilicrème, koriander och tortillabröd.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gLax, ca; skinnfri
1 mskOlivolja
1 tskLime
1 tskSalt
2 krmSvartpeppar
2 dlCrème fraiche
1 mskLimejuice
2 tskSriracha
½ tskSalt
1 krmPeppar
250 gBroccoli
2 klyftaVitlök
200 gMajskorn
25 gSmör
½ tskSalt
2 krmPeppar
Koriander
picklad gurka med ingefära (se länk under steg 6)
Tortillabröd

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C.
2
Lägg laxen i en ugnsfast form och massera in olja, limeskal, salt och peppar. Baka i mitten av ugnen i 15–20 minuter.
3
Rör ihop crème fraiche, limejuice, sriracha, salt och peppar till chilicrème.
4
Dela broccolin i små buketter, skiva stammen och vitlöken.
5
Stek majsen i smör tills den får färg, tillsätt broccoli och vitlök och stek ca 5 minuter. Krydda.
6
Servera laxen med grönsakerna, chilicrème, koriander, picklad gurka och tortillabröd.