Laxtårta

Name: Laxtårta
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g kavring; 75 g smör; 4 st gelatinblad; 150 g Lax; 100 g räkor; 60 g stenbitsrom; 1/2 dl dill; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 1 burk kesella; 3 dl gräddfil; 60 g stenbitsrom; 1 dl purjolök(ar); 1/2 dl dill; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 50 g Lax; citron(er); dill

Smörgåstårta på kavringsbotten med lax, räkor och rom i en kräm av kvarg och gräddfil. Görs i förväg och passar buffé.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

200 gKavring
75 gSmör
4 stGelatinblad
150 gLax
100 gRäka
60 gLöjrom
½ dlDill
2 krmSalt
1 krmVitpeppar
1 burkKvarg
3 dlGräddfil
60 gLöjrom
1 dlPurjolök
½ dlDill
2 krmSalt
1 krmVitpeppar

Garnering

Gör så här

1
Smula kavringen fint i matberedare eller på rivjärn och blanda med smält smör.
2
Klä botten av en rund form på 24 cm med bakplåtspapper. Tryck ut smulorna där med en sked.
3
Låt gelatinbladen ligga 10 minuter i kallt vatten. Tärna laxen och hacka räkorna.
⏱ 10 min
4
Rör ihop kvarg och gräddfil och vänd ner lax, räkor, rom, purjolök och dill. Smaksätt med salt och peppar.
5
Värm gelatinet försiktigt tills det smält och svalna det lite. Rör sedan ner det i smeten och fördela över botten.
6
Låt tårtan stelna i kylen några timmar. Garnera och servera.
⏱ 2 h