Lyxig Janssons frestelse med extra allt

Name: Lyxig Janssons frestelse med extra allt
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 portioner
Ingredients: 700 g potatis, med skal, mjölig sort; 150 g grönkål; smör, till stekning; 1 gul lök (stor); 3 dl vispgrädde; 1 dl standardmjölk; 65 g ansjovisfilé; 1 msk ansjovisspad; 2 msk kaviar; 0,75 dl ströbröd; 50 g smör; salt

Janssons frestelse med grönkål, kaviar och extra mycket grädde. Gratinerad i 225 grader och lagom festlig till julbordet.

Tid: 1 h 15 min
Portioner: 5
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

700 gPotatis
150 gGrönkål
Smör
1Lök, stor; gul
3 dlVispgrädde
1 dlMjölk
65 gAnsjovis
1 mskAnsjovisspad
2 mskKaviar
¾ dlStröbröd
50 gSmör
Salt

Gör så här

1
Skala potatisen och hyvla den i riktigt tunna stavar, helst på mandolin.
2
Ta bort den tjocka stammen på grönkålen och strimla bladen fint.
3
Fräs lök och grönkål mjuka i smör. Lägg potatis, lök, kål och ansjovis lagervis i en ugnssäker form. Salta sparsamt, ansjovisen är salt.
4
Vispa kaviar och mjölk, rör ner i grädden med ansjovisspad. Häll över formen och strö ströbröd ovanpå.
5
Hyvla smöret över toppen.
6
Grädda längst ner i ugnen i 225 grader i 50–60 minuter, till ytan fått färg, potatisen är mjuk och gräddvätskan har kokat in. Vila minst 20 minuter.
⏱ 55 min