Lutfisk med ärter och bacon

Name: Lutfisk med ärter och bacon
Total time: 45 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: norsk
Ingredients: ca 1 kg lutfisk (urvattnad); 1 tsk salt; 25 g smör; 2 msk vetemjöl; 2 dl mjölk (3%); 3 dl vispgrädde; 1/2 tsk salt; 1 krm mortlad kryddpeppar; ca 300 g bacon eller lättrimmat sidfläsk; 2 msk smör; 250 g frysta, tinade gröna ärtor; kokt potatis; 1 msk mortlad kryddpeppar

Ugnsbakad lutfisk med gräddsås, ärtor i smör och knaperstekt bacon, serverad med potatis.

Tid: 45 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: norsk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 kgca 1 kg lutfisk (urvattnad), urvattnad; ca
1 tskSalt
25 gSmör
2 mskVetemjöl
2 dlMjölk
3 dlVispgrädde
½ tskSalt
1 krmKryddpeppar
300 gBacon, ca; eller lättrimmat sidfläsk
2 mskSmör
250 gGröna ärtor, frysta; tinade
Potatis
1 mskKryddpeppar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Skär fisken i portionsbitar, lägg i en ugnsform och salta. Täck med folie och ställ i ugnen ca 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Smält smöret och vispa i mjölet. Häll i mjölk och grädde i små portioner, koka upp och sjud ungefär 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
⏱ 5 min
4
Skär baconet i bitar och stek knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
5
Värm ärterna i smält smör.
6
Servera lutfisken med sås, ärtor, bacon, kryddpeppar och kokt potatis.