Lyxig spättagratäng
Rullade spättafiléer som gräddas i grädde på en bädd av purjolök och toppas med stenbitsrom. Serveras med ris.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 3 dlRis
- 6 dlVatten
- ½ tskSalt
- 2Purjolök
- ½ dlVatten
- 600 gSpättafilé
- 1 tskSalt
- 1 krmTabasco, 1 - 1 1/2; röd
- 2 ½ dlVispgrädde
- 100 gLöjrom
Gör så här
- 1
Sätt riset på att koka i saltat vatten enligt anvisningen. Skölj och strimla purjolöken.
- 2
Lägg purjon i en ugnsform med vatten, täck med folie och ställ i ugnen på 250°C i ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
- 3
Salta spättafiléerna, dra några droppar tabasco över och rulla ihop dem.
- 4
Ta av folien, lägg fiskrullarna på purjon och häll på grädden. Grädda cirka 8 minuter utan folie.
⏱ 8 min
- 5
Lägg stenbitsrom ovanpå och ät med ris, bönor och bröd.