Huvudrätt
152 recept som matchar ”svensk”
Kotlett med karamelliserad lök
Stekt kotlett med söt, karamelliserad rödlök, senapskål och kokt potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kroppkakor fyllda med trattkantareller
Kroppkakor av kokt potatis fyllda med stekt trattkantarell, lök och äpple, serverade med lingonkräm. Vegetarisk variant på en svensk klassiker.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Krusbärskompott med gräddmjölk
Sötsyrlig kompott på knappt mogna krusbär med kanel, serverad med kall gräddmjölk. En klassiker på sommarens dessertbord.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kryddstekt fläskkarré med kokta grönsaker och gräddsås
Kryddrubbad fläskkarré med kokta grönsaker i citronolja och gräddsås med ansjovis och lingon. Mustig middag för helgen.
Huvudrätt–4 port.Svår
Kräftströmming med mandelpotatis
Rullad strömming som sjuds i dillfröspad och får svalna i spadet. Serveras kall med mandelpotatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Krämig kålmaja
Svensk köttfärs- och kålgryta med grädde, serverad med rårörda lingon och potatis. Enkel vardagsmat.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Krämig pasta med lax, citron och gröna ärtor
Pasta med lax i en citronsyrlig gräddsås med ärtor. Går fort att laga och passar en vanlig vardagsmiddag.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Kyckling med äpple och rotfrukter
Ugnsstekt kyckling med glaserade rotfrukter och äpple i en syrlig äppelsås.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Kycklingfrikassé med sotad gurka
Krämig kycklinggryta med senap och dill, serverad med färskpotatis och stekt gurka. Går ganska fort och påminner om klassisk dillkött.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Kåldolmar med skysås och lingon
Traditionella kåldolmar med fläskfärs och ris, serverade med skysås, kokt potatis och lingon. Svensk husmanskost.
Huvudrätt–4 port.Svår
Kåldolmar med twist
Kåldolmar fyllda med rådjursfärs, med rostad grönkål, stekt äpple och krämig sås med ankleverterrine. Festligare version av klassikern.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kålpudding på klassiskt vis
Svensk ugnsrätt där brynt kål varvas med smaksatt färs. Serveras med kokt potatis och lingonsylt.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Lamm i kål
Gammaldags lammgryta där köttet och kålen sjuder tillsammans med hela pepparkorn. Enkel husmanskost som kräver lite tid men lite jobb.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammfärsspett 50/50 med hummus, bulgur, grillad sparris och myntayoghurt
Grillade spett på hälften lammfärs och hälften baljväxtfärs, serverade med hummus, bulgursallad, grillad sparris och myntayoghurt. Festlig variant med mindre kött.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lammkorv med palsternackspuré och räksallad
Stekt lammkorv med len palsternackspuré och en syrlig sallad på räkor, gurka och äpple.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lasagne laktosfri
Laktosfri lasagne med köttfärssås och ostsås på laktosfri mjölk, serverad med tomatsallad.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Laxgratäng med citron- och dillsås
Lax i ugnen under potatismos och en krämig sås med citron och dill. En komplett middag som funkar bra för hela familjen.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Laxpaket med potatis och sandefjordsås
Kallrökt lax med potatis och smörstekt purjolök, bakad i bakplåtspapperspaket och serverad med smörig sandefjordssås. Paketen kan förberedas i förväg.
Huvudrätt–4 port.Medel
Laxpudding med brynt smör och citron
Ugnsbakad pudding av lax, potatis och lök i äggstanning med dill, serverad med brynt smör och citron. Svensk husmanskost.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Långstekt fläskkarré med picklade äpplen
Långsamt ugnsstekt fläskkarré fylld med katrinplommon, med picklade äpplen, gräddsås med äppeljuice och stekt potatis. Traditionell söndagsmiddag.
Huvudrätt3 h 30 min6 port.Svår
Lökströmming
Syrligt inlagd strömming med lök och kryddpeppar som får dra två dygn kallt. Traditionellt pålägg eller bordsrätt för dem som gillar inlagd fisk.
Huvudrätt–1 port.Medel
Lövbiff på klassiskt manér
Lövbiff med råa äggulor, nyriven pepparrot, potatismos och saltgurka. Traditionell svensk rätt som är klar på kort tid.
Huvudrätt–4 port.Medel
Makaronipudding med chilismak
Makaronipudding där makaronerna kokas i mjölk, med bacon, purjolök och en nypa chili. Serveras med morotssallad, ketchup och lingonsylt, och passar bra för barnfamiljer.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Makaronipudding med osttäcke
Ugnsgratinerad makaronipudding med rökt skinka, lök och morot under ett lager ost. Gammaldags husmanskost som är bra att göra mycket av.
Huvudrätt–4 port.Medel
Marinerade kotletter med citrus
Fläskkotletter som marineras i apelsin, citron och soja och grillas, med bakad potatis och buntlök. Enkel grillmat för många.
Huvudrätt–6 port.Medel
Mela stregata
Glass som mixas med Strega och formas till äpplen med amarettokex. Fryses och serveras med en skvätt likör i gropen.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Mjöl- och mjölkfria raggmunkar
Raggmunkar av riven potatis, ägg och potatismjöl utan vetemjöl eller mjölk, steks i smör. Serveras traditionellt med rimmat fläsk och lingon.
Huvudrätt–4 port.Medel
Moccaparfait med kaffelikör
Snabbgjord fryst parfait på äggula, grädde och starkt kaffe, med valfri kaffelikör. Serveras med bär och mandelspån.
Huvudrätt–4 port.Medel
Operakällarens strömming
Smörstekt strömming som får ligga i ägg och grädde och vänds i rågmjöl. Serveras med potatismos.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ostfylld tortellini i vitlöksbuljong
Hemgjord tortellini med ricotta- och hårdostfyllning, serverad i en mild vitlöksbuljong med ärtor och bondbönor. Vegetarisk rätt för den som vill pyssla.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ostgratinerad korv med svampfyllning
Ugnsgratinerad falukorv fylld med svampstuvning, på ris och grönsaker. Snabb svensk vardagsrätt.
Huvudrätt–4 port.Medel
Oxfrikassé med minilök och pressad potatis
Mört nötkött och steklök i en redd gräddsås, serverad med pressad potatis. Traditionell svensk festmiddag.
Huvudrätt–4 port.Medel
Panerad fiskfilé med nässlor
Ugnsbakad panerad fiskfilé med smörstekta nässlor och gräslökssmör. Vårrätt med vilda nässlor.
Huvudrätt–4 port.Medel
Pannbiff med lök
Klassiska pannbiffar med långsamt stekt lök, serverade med potatismos och saltgurka.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Pannkakslasagne
Lasagne där pannkakor ersätter pastaplattor, varvade med köttfärssås, tomat och ost. Barnvänlig vardagsrätt.
Huvudrätt–6 port.Medel
Pannstekt skreitorsk med brynt hollandaisesås och spenat
Rimmad skreitorsk stekt på skinnsidan, med brynt hollandaisesås, vitlöksfräst spenat, potatis och laxrom. Festlig fiskmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Papardelle med svamp
Pappardelle med kantareller frästa i smör och kryddade med tre sorters peppar. Enkel vegetarisk pastarätt.
Huvudrätt–4 port.Medel
Pasta med ramslökspesto och smörstekta toppmurklor
Pasta med grön ramslökspesto och smörstekta toppmurklor. En vårrätt med vegetariska smaker.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Pauls auberginegratäng
Vegetarisk gratäng med aubergine, mozzarella, tomat och rödlök i linsrik tomatsås, med fänkål- och ruccolasallad.
Huvudrätt–4 port.Svår
Persiljestuvad abborre
Klassiskt skärgårdsrecept där abborren ångkokas i smör, persilja och grädde i en kastrull. Serveras med nykokt potatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Plommonfyllda färsrulader
Färsrulader fyllda med purjolök och katrinplommon, stekta och serverade med skysås och potatismos. Går att frysa.
Huvudrätt–4 port.Medel
Plommonspäckad bogbladsstek med kryddpeppar
Ugnsstekt bogbladsstek späckad med katrinplommon och kryddpeppar. Traditionell husmanskost med sky och äppelmos.
Huvudrätt–4 port.Medel
Plommonspäckad fläskkarré med brysselkål
Ugnsstekt fläskkarré med katrinplommon instuckna i köttet, serverad med gräddsås och brysselkål. Traditionell svensk helgmiddag.
Huvudrätt–4 port.Medel
Porterstek på fransyska
Nötstek som sjuder långsamt i porter, svartvinbärssaft och soja och serveras med grädde-sås, potatis och grönsaker. Klassisk söndagsmiddag.
Huvudrätt2 h8 port.Svår
Potatisbullar med rivna morötter
Stekta bullar av förkokt riven potatis, serverade med lingon, ärtor och riven morot. Enkel vardagsrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Potatismos
Klassiskt potatismos med smör och varm mjölk. Grundrecept som passar till det mesta.
Huvudrätt–4 port.Medel
Pytt med renskav
Pytt i panna med renskav, potatis och purjolök, serverad med rivna morötter. Bra sätt att använda rester av viltkött.
Huvudrätt–4 port.Medel
Raggmunk med äppelkompott och lingon
Svenska potatispannkakor med stekt sidfläsk, äppelkompott och rårörda lingon. Klassisk husmanskost.
Huvudrätt45 min4 port.Medel