Operakällarens strömming
Smörstekt strömming som får ligga i ägg och grädde och vänds i rågmjöl. Serveras med potatismos.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Rensa strömmingen och ta bort huvud och ryggben. Lämna stjärtfenan som dekoration om du vill göra som på Operakällaren. Salta.
- 2
Vispa ihop ägg och grädde, lägg i strömmingen och låt ligga ungefär en timme.
⏱ 1 h
- 3
Bryn gott om smör i en stor panna. Ta upp strömmingarna en i taget, vik ihop dem så att de ser hela ut och vänd i rågmjöl. Stek dem mörkbruna på båda sidor och servera direkt.