Makaronipudding med chilismak

Name: Makaronipudding med chilismak
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 8 dl standardmjölk; 1 msk smör (eller rapsolja); 4 dl gammaldags makaroner; salt; 1 purjolök; 140 g bacon; smör (eller rapsolja att steka i); 3 ägg; 3 dl standardmjölk; salt; peppar; 0,5 tsk chiliflakes; 2 dl riven ost; 1 morot (stor); 75 g salladsblad, blandade sorter; 0,5 dl torkade tranbär; 0,5 dl solroskärnor; rapsolja, att steka i; salt; ketchup; lingonsylt

Makaronipudding där makaronerna kokas i mjölk, med bacon, purjolök och en nypa chili. Serveras med morotssallad, ketchup och lingonsylt, och passar bra för barnfamiljer.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: svensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Morots- och tranbärsråkost

Servering

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Värm mjölk och smör till kokning, lägg ner makaronerna och låt dem puttra mjuka på medelvärme, 10-15 minuter. Rör om ibland, salta och låt svalna lite.
⏱ 15 min
3
Skiva purjolöken tunt och fräs i smör tills den är mjuk utan att brynas. Stek baconbitarna i omgångar och ställ åt sidan.
4
Vispa ägg, mjölk, salt och peppar. Lägg makaroner, purjolök, bacon och chili i lager i en smord ugnsform.
5
Häll äggblandningen över, strö riven ost överst och grädda mitt i ugnen i ungefär en timme.
⏱ 1 h
6
Strimla moroten och blanda med salladsblad och tranbär. Fräs solroskärnorna i olja, strö över och salta.
7
Servera puddingen med salladen, ketchup och lingonsylt.