Kycklingfrikassé med sotad gurka

Name: Kycklingfrikassé med sotad gurka
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: färskpotatis (svensk); 1 knippe dill, plockad; 400 g kycklinglårfilé, strimlad; 2 msk smör; 2 schalottenlökar, hackad; 2 dl vitt vin; 2 dl grädde; 2 msk grovkornig senap (svensk); 1 tsk vitvinsvinäger; 1 msk strösocker; 1 ask snacksgurka; 2 förp körsbärstomat; rapsolja; 1 msk vinäger; 1 knippe gräslök, fint skuren; salt; vitpeppar

Krämig kycklinggryta med senap och dill, serverad med färskpotatis och stekt gurka. Går ganska fort och påminner om klassisk dillkött.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Färskpotatis
1 knippeDill
400 gKycklinglårfilé
2 mskSmör
2Schalottenlök
2 dlVitt vin
2 dlVispgrädde
2 mskSenap, svensk; grovkornig
1 tskVitvinsvinäger
1 mskStrösocker
1 asksnacksgurka
2 frpKörsbärstomat
Rapsolja
1 mskVinäger
1 knippeGräslök
Salt
Vitpeppar

Gör så här

1
Koka färskpotatisen tillsammans med rikligt med dill.
2
Bryn kycklingen i smör tills den fått lite färg. Tillsätt schalottenlök, salt, vitpeppar och vin och koka in.
3
Häll i grädden och småkoka några minuter. Smaksätt med senap, vinäger och socker.
4
Halvera gurkorna och sota dem i het panna med lite olja.
5
Halvera tomaterna och vänd dem med vinäger, olja, vitpeppar och salt.
6
Rör ner gräslök och dill i kycklingen och smaka av. Servera med gurka och tomater ovanpå.