Laxgratäng med citron- och dillsås

Name: Laxgratäng med citron- och dillsås
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 600 g laxfilé utan skinn; salt; peppar; 600 g mjölig potatis (t ex King Edward); 3 msk smör; 1 äggula; ev mjölk; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 3 dl vispgrädde; 3 dl fiskbuljong; 2-3 msk citronsaft, färskpressad; 1 knippe färsk dill

Lax i ugnen under potatismos och en krämig sås med citron och dill. En komplett middag som funkar bra för hela familjen.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Mos

600 gPotatis, t ex King Edward; mjölig
3 mskSmör
1Äggula
Mjölk

Citron- och dillsås

2 mskSmör
2 mskVetemjöl
3 dlVispgrädde
3 dlFiskbuljong
2 mskCitronsaft, färskpressad; 2 - 3
1 knippeDill

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader. Portionera laxen i åtta bitar, kryddor med salt och peppar, och placera i en ugnsform.
2
Koka skalad potatis mjuk, häll av och mosa. Rör i smör och äggula och späd med lite mjölk till lagom fast konsistens. Smaka av med salt.
3
Spritsa eller klicka moset runt fisken i formen.
4
Smält smör i en kastrull, rör in mjölet och vispa i grädde och fiskbuljong till en slät sås. Koka minst 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Smaka av såsen med salt, peppar och citronsaft och rör ner mycket hackad dill.
6
Slå såsen över fisken och gratinera i ugnen cirka 15 minuter tills ytan fått fin färg.
⏱ 15 min