Huvudrätt
351 recept som matchar ”svamp”
Sommargryta med lax och primörer
Lätt gryta med lax, broccoli, svamp och vårlök i buljong, serverad med pepparrots- och persiljesmör. Färdig på en halvtimme.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Soyakryddad kycklinggryta med paprika och champinjoner
Lätt kycklinggryta med soja, paprika, svamp och selleri i redd buljong. Serveras med jasminris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Spaghetti med kantareller, citron och brynt lök
Spaghetti med smörstekta kantareller, långstekt lök, citron och mycket parmesan. Höstig middag på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Spaghetti med skogschampinjoner
Enkel vegetarisk pasta med stekta svampar, vitlök och vitt vin. Rucolan tillför lite pepprighet.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Spaghetti med svamp och rotfruktssås
Spaghetti med en hållbar vegetarisk sås på svamp, morot, selleri och tomat, kryddad med timjan och rosmarin.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Spicy miso ramen - Filip Poons recept
Vegansk ramen med miso- och tahinibuljong, svamp, majs och pak choi, toppad med chiliolja och mynta.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Spättarulader med svampfyllning
Rödspättafiléer rullade runt stekt champinjon-, schalottenlök- och purjofyllning och ugnsbakade i vitt vin. Lätt fiskmiddag.
Huvudrätt–4 port.Medel
Stekt biff med svampsås och pressgurka
Biff i krämig svampsås med potatismos och snabbpickling av gurka. Middag för två på 30 minuter.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Stekt gös med citrongul slemskivling
Gösfilé stekt i smör med stekt svamp. Enkel och elegant fiskrätt för höstens svamp.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Stekt kanin med kålterrin och svampskum
Avancerad restaurangrätt med kaninkorv i mousseline, kålterrin, svampragu och svampskum. Många delmoment och särskild utrustning.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Stekt kyckling med brynt morotskräm och fylld champinjon
Restaurangrätt med kyckling, brynt morotskräm, fyllda champinjoner och picklad trumpetsvamp. Många komponenter, bäst för den som gillar att pyssla.
Huvudrätt–2 port.Svår
Stekt portabello med smör Café de Paris och tomatsallad
Stora portabellosvampar stekta i smör med vitlök och timjan, serverade med kryddsmör, rostad potatis och tomatsallad. Vegetarisk middag.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Stekt torskrygg med bulgur, svamp och fetaost
Gyllenstekt torskrygg på en bädd av bulgur och vitlöksstekt svamp, toppad med fetaost och dill. Bra för många gäster.
Huvudrätt45 min10 port.Medel
Stekta svampdumlings med dippsås
Hemgjorda dumplings med svampfyllning som friteras i panna med lite vatten, och en sojabaserad dippsås. Ett större pyssel som ger många.
Huvudrätt1 h 30 min50 port.Svår
Stekta tomater med shiitakesvamp
Snabbt grönsaksstek på shiitake, tomat och endive med stjärnanis. Funkar som tillbehör eller lätt kvällsmat.
Huvudrätt30 min2 port.Lätt
Sushi tacos
Sushi i strutform med nori, sushiris och valfria fyllningar som panerad kyckling, räkor, lax och svamp, med snabbpicklad kålrot.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Svamp i folie med olivolja och vitlök
Svamp som puttrar i foliepaket med olivolja och vitlök på grillen. Enkelt, lätt och funkar med vilken svamp som helst.
Huvudrätt–4 port.Medel
Svamp och selleribiffar
Vegetariska biffar av riven rotselleri och stekt svamp, gräddade i ugnen. Serveras med rostade rotfrukter och senapsgrädde.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svamp och tryffelpizza
Pizza med tryffelcrème fraîche, stekt portabello, picklad silverlök och parmesan på hemgjord, långjäst deg.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svamp- och mesostklimp
Vegetariska potatisklimp med svamp och mesost som kokas som queneller och serveras på smörfräst spenat. Mättande och lite annorlunda.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Svamp- och parmesanöverbakad filé med potatisterrine och balsamicosky
Festmåltid i flera delar: filé med svamp- och parmesantäcke, potatisterrin som görs dagen innan och blank balsamicosky.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Svamp- och potatissoppa
Len soppa på potatis och blandsvamp, toppad med stekta champinjoner och gräslök.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Svamp- och ricottapasta
Tagliatelle med stekt blandad svamp, persilja och ricotta, klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svampbiffar med polentapotatis och vegansk bea
Veganska biffar på svarta bönor, svamp och valnötter, med polentarostad potatis och kall bearnaiseliknande sås.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Svampburgare med tomatdressing och grillost
Vegetariska burgare av grillade portabellosvampar och halloumi, med tomatyoghurt och timjanolja. Ät på lantbröd.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svampfylld filé med yoghurtknyte och inbakad rösti
Fylld fläskfilé med svamp, grönsaksknyten och rösti bakad i smördeg. Mycket jobb men en rejäl festrätt för åtta.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Svampfylld lammbringa
Rullad lammbringa med fyllning av färs och svamp, rostad tillsammans med rotfrukter och potatis i ugn. Festmat för åtta.
Huvudrätt–8 port.Svår
Svampfylld ravioli i kycklingbuljong
Lätt soppa med svampfylld ravioli, kyckling och krispiga grönsaker i en doftande buljong med citrongräs. Passar som lite finare middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svampfylld ravioli med tryffelskum och rostade hasselnötter
Hemgjord ravioli fylld med svamp, färskost och tryffel, serverad med vitvinsskum och rostade hasselnötter. Vegetarisk festrätt.
Huvudrätt1 h2 port.Svår
Svampgryta med karamelliserad lök
Vegetarisk linsgryta med rött vin, svamp och mycket söt lök. Serveras med potatismos och gremolata med citron.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Svampkroketter med syrad lök, kål och sojamajonnäs
Krispiga kroketter på kantareller och potatis, serverade med syrad lök, kålskott och en soja-majonnäs.
Huvudrätt–4 port.Svår
Svampkryddad fläskschnitzel i tomatsås med pasta
Fläskschnitzel kryddad med svampsalt och serverad i tomatsås med stekt svamp, tagliatelle och riven ost.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Svamplasagne med tomat och mozzarella
Vegetarisk lasagne med champinjoner och zucchini i tomatsås, varvad med en smält crème fraiche-sås och mozzarella.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Svamppaj med varmrökt laxsallad
Mördegspaj med stekt svamp, ost och äggstanning, serverad med en sallad på varmrökt lax, äpple och citron. Passar på buffé.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Svamppasta med kotletter
Pasta med fräst svamp, rivna rotsaker och ricotta, serverad med stekta kotletter och en tomatsallad. Ger en rejäl middag med lite extra grönt.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Svamppasta med rökt skinka och purjolök
Snabb pasta med stekt svamp, rökt skinka, purjolök och riven ost. Använder fryst svampmix, så den är lätt att göra på vardagen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svamppasta med salsiccia
Hemgjord tagliatelle med krämig sås på salsiccia, salvia och svamp, toppad med rostade pinjenötter och parmesan. Helgprojekt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Svamppasta med tryffel
Krämig pasta med champinjoner, kronärtskockor och rucola, med en aning tryffelolja på slutet.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Svamppizza med fetaost
Pizza på färdig deg med champinjoner, purjolök, fetaost och ost, serverad med körsbärstomater. Snabb vegetarisk pizzakväll.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Svampragu med potatisstomp och grönkål
Vegetarisk ragu på blandad svamp och belugalinser med potatisstomp, krämig grönkål och krispiga kålchips. Mättande vardagsrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Svamprisoni med tomatsallad
Krämig risoni med champinjoner, vita bönor och svampcrème, serverad med färsk tomatsallad och basilika.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Svamprisotto
Snabb svamprisotto på snabbris med purjolök, sojabönor och crème fraiche med parmesan. Bra vardagsmat.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svamprisotto med citron- och rosmarinkyckling
Svamprisotto toppad med citronpressad rosmarinkyckling, rucola och stekt portabello.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Svamprisotto med tryffelolja och parmesanost
Krämig risotto med stekt svamp, parmesan och tryffelolja. Passar en lugn helgmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Svamprisotto på puylinser med honungsrostade morötter
Linsotto på puylinser och svamp med honungsrostade morötter, rostad morotsblast och chilismetana. Vegetarisk och glutenfri.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Svampsedani med lufttorkad skinka
Pasta med stekt svamp, parmaskinka, körsbärstomater och citron. Toppas med parmesan och persilja.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Svampsoppa med färskosttoast
Krämig svampsoppa med potatis och champinjoner, serverad med varma baguetter toppade med rökt kött och färskost. En lagom lyxig vardagsmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Svampsoppa med kikärtsfräs och tortillachips
Krämig champinjonsoppa med timjan, toppad med knaprigt bacon och kikärtor samt stekta tortillachips.
Huvudrätt45 min4 port.Svår