Svamppasta med tryffel

Name: Svamppasta med tryffel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 360 g pasta, gärna fullkorn; 300 g champinjoner; 400 g kronärtskockshjärtan; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 pressade vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; rivet skal och pressad saft av ½ citron; 2 tsk olja med smak av tryffel; 70 g rucola

Krämig pasta med champinjoner, kronärtskockor och rucola, med en aning tryffelolja på slutet.

Tid: 20 min
Aktiv tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

360 gPasta
300 gChampinjon
400 gKronärtskocka
2 mskRapsolja
2 dlVispgrädde
2 klyftaVitlök
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
½Citron, rivet; skal och pressad saft
2 tskOlja
70 gRucola

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen.
2
Halvera svampen och skär de avrunna kronärtskockshjärtana i bitar.
3
Stek svampen i olja i en panna 3–5 minuter.
⏱ 4 min
4
Tillsätt kronärtskockor, grädde, vitlök, citron, tryffelolja, salt och peppar och låt koka ihop några minuter.
5
Låt pastan rinna av och lägg tillbaka den i kastrullen. Slå över såsen och blanda. Rucolan vänds ner sist.