Svamp och selleribiffar
Vegetariska biffar av riven rotselleri och stekt svamp, gräddade i ugnen. Serveras med rostade rotfrukter och senapsgrädde.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- nordisk
Innehåller: gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 2Lök
- 1 klyftaVitlök
- 1 lSvamp, t ex kantareller, trattkantareller, champinjoner; ca
- 4 mskSmör
- 500 gRotselleri
- 1 dlCrème fraiche
- 1 dlStröbröd
- 1 mskMajsstärkelse
- 1 tskSalt
- Rotfrukt, t ex potatis, palsternackor, morötter och rödlök; rostade
- Crème fraiche
- 1 krmPeppar
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 175 grader. Hacka lök och vitlök och skär svampen i bitar.
- 2
Hetta upp hälften av smöret och stek svamp och lök. Ställ åt sidan så att det svalnar.
- 3
Riv sellerin fint och blanda med svampfräset, crème fraiche, ströbröd, majsstärkelse, salt och peppar.
- 4
Forma biffar. Bryn dem i det smör som finns kvar. Flytta till en ugnsform och stek mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 5
Ät biffarna med ugnsrostade rotfrukter. Rör ihop crème fraiche med senap och rivet äpple som sås.